Aromatisasi kopi semasa pembuatan bir adalah proses yang memerlukan perhatian dan penghormatan terhadap perkadaran. Semasa menyeduh kopi di cezve dan menyeduh di mesin kopi, aromatisasi berlaku secara berbeza.
Aromatik semasa menyeduh kopi di cezve
Ketika menyeduh kopi di cezve (Turk), kopi dapat dibumbui dengan sejumlah besar rempah, serta berbagai buah, buah manisan dan coklat.
Anda boleh mendapatkan kopi dengan rasa oren seperti berikut: pada awal pembuatan kopi, tambahkan kulit oren yang dicincang kasar atau hanya koyak ke langit. Untuk 1 hidangan kopi, semangat setengah atau sepertiga buah sudah cukup. Zest oren boleh digantikan dengan tangerine. Lebih baik jika semangatnya padat: yang satu ini mengandungi zat aromatik yang paling banyak.
Halia dianggap sebagai salah satu rempah yang paling sesuai untuk kopi, namun, anda harus berhati-hati dengannya, kerana akar halia memberikan rasa yang terlalu kuat. Di tengah-tengah pembuatan 1 hidangan kopi, anda boleh menambah 3-4 kepingan akar kecil atau sedikit halia kering tanah. Kopi akan mempunyai aroma pedas ringan dengan sedikit rasa masam. Kopi berperisa seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan, kerana setiap warna jahe menguatkan sistem imun.
Anise, cengkih, lada hitam adalah tiga rempah yang memberikan kopi rasa oriental yang jelas, berbeza dengan buah pala dan buah pelaga yang agak lembut. Mereka harus ditambahkan pada awal memasak dalam jumlah yang sedikit. Untuk 1 hidangan kopi, 2 butir anise, 1-2 biji lada dan 1 perbungaan cengkih sudah cukup. Lebih banyak rempah akan mengatasi rasa kopi.
Kayu manis adalah rasa kopi yang paling biasa. Anda boleh mencicipi kopi dengan kayu manis dan kayu manis. Dalam kes yang terakhir, aroma akan kurang sengit, tetapi lebih lembut dan lebih terasa. Untuk 1 hidangan minuman, tambahkan 1 batang kayu manis kecil pada awal memasak.
Aromatik semasa menyeduh kopi di mesin kopi
Semasa menyeduh kopi dengan mesin kopi, semua rasa semula jadi ditambahkan ke dalam minuman siap. Terdapat beberapa resipi perasa sederhana. Sebagai contoh, kopi pudina dianggap sebagai minuman tonik dan musim panas yang terkenal. Untuk menyiapkannya, anda perlu meletakkan daun pudina segar (8-12 daun) di bahagian bawah cawan kopi, kemudian tuangkan minuman yang disediakan di mesin kopi dan tunggu 2-3 minit. Kopi yang dihasilkan akan mempunyai rasa yang cerah, kaya dan rasa ringan pudina.
Rasa kopi lain yang menarik adalah lemon biasa. Anda boleh menambahkan sepotong lemon ke dalam kopi dan kemudian rasa masam akan menekankan martabat minuman. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat "Siciliano" - espresso dengan jus setengah lemon dan gula, minuman yang sangat menyegarkan dan cerah.
Walau apa pun, semasa menghidu kopi, anda harus berhati-hati dalam dos komponen agar tidak kehilangan rasa asli biji kopi.
