Pada hari musim sejuk, semua orang menginginkan percutian, terik matahari, buah-buahan dan buah beri yang enak. Anda dapat merasakan rasa musim panas dengan bantuan persediaan buatan sendiri, iaitu minuman kompot atau buah yang cerah dan kaya. Setiap buah atau buah mempunyai kelebihan tersendiri dan, untuk mengungkapkannya, anda perlu mengetahui apa yang sesuai dengan apa dan rasa apa yang anda dapat.
Mari kita ketahui dahulu selera apa yang diberikan oleh beri dalam kompot. Untuk rasa yang kaya, gunakan - epal, untuk unik dan halus - raspberi dan strawberi, untuk quince yang menyenangkan dan sedikit tart, untuk harum dan manis - pir, untuk masam - kismis merah dan gooseberry, tetapi, untuk yang tidak biasa - pudina dan buckthorn laut. Cubalah sendiri rasa kompot, cubalah mencampurkan buah beri yang berbeza dan anda pasti akan dapati sendiri resipi yang tepat untuk membuat sebilangan kompot. Untuk membantu suri rumah dalam menyediakan kosong, kami menawarkan beberapa resipi langkah demi langkah yang berjaya dengan gambar, dari mana anda akan mempelajari resipi klasik untuk kompot dan beberapa trik dalam penyediaan.
Resipi klasik untuk kompot plum dan aprikot untuk musim sejuk
Anda boleh membuat minuman hanya dari plum atau aprikot, tetapi untuk rasa yang cerah lebih baik mencampurkannya. Sekiranya anda menambah sebilangan kecil ceri pada campuran beri, anda akan mendapat penyediaan kompot yang pelbagai dan harum untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 250 gram;
- plum - 250 gram;
- ceri - 150 gram;
- air - 2, 4 liter;
- gula - 300 gram.
Penyediaan:
- Bilas dan sterilkan balang 3 liter. Rebus penutup selama 1 minit, tutup balang dengannya untuk mengelakkan habuk.
- Basuh semua buah beri yang ditunjukkan dalam resipi. Buahnya mesti bebas dari kerosakan dan perosak. Keringkan buah beri selama beberapa minit dan hantar ke balang.
- Tuangkan air mendidih ke atas beri ke bahagian atas balang, tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 15 minit. Apabila beri suam, toskan cecair ke dalam periuk. Masukkan gula pasir dan didihkan selama 2-3 minit setelah mendidih.
- Tuangkan sirap ke atas beri kukus dan tutup balang. Balik kompot ke penutup dan bungkus balang ke dalam selimut sehingga sejuk perlahan.
Resipi mudah untuk kompot pelbagai dengan asid sitrik
Sebilangan buah beri yang ada akan berfungsi untuk resipi ini. Campurkannya dalam apa jua bahagian, tambahkan jumlah buah ke dalam balang. Resipi ini dengan sekali pengisian dan tanpa pensterilan, asid sitrik bertanggungjawab untuk keselamatan kompot.
Bahan-bahan:
- Beri - 400 gram;
- asid sitrik - 1 sudu kecil;
- air - 2.5 liter;
- gula pasir - 300-400 gram.
Penyediaan:
- Campurkan gula dan air dan letakkan di atas dapur. Jumlah gula bergantung pada buah beri yang anda gunakan.
- Basuh dan keringkan beri, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Masukkan satu sudu teh asid sitrik ke buah dengan segera.
- Tuangkan sirap ke atas beri, tutup dan gulung. Letakkan balang kompot terbalik di bawah selimut.
Terdapat resipi untuk menuangkan kompot satu kali tanpa menyediakan sirap, dengan penambahan gula terus ke balang. Dalam kes ini, gunakan buah beri yang bersih dan berkualiti tinggi, gula pasir yang baik.
Resipi langkah demi langkah untuk kompot pelbagai pekat untuk musim sejuk
Minuman mengikut resipi ini ternyata kaya, manis, serupa dengan sirap beri. Kompot pekat digunakan dalam gula-gula: untuk membuat jeli, jeli, marmalade, dan juga untuk membasmi biskut. Resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai sedikit peralatan untuk menyimpan barang kerja.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 350 gram;
- plum - 350 gram;
- pic - 3-4 keping;
- ceri - 1 gelas;
- air;
- gula pasir - 600 gram;
- asid sitrik - 1 sudu kecil
Penyediaan:
- Bilas beri dan buah-buahan, letakkan buah di tuala bersih dan kering, keringkan bahan-bahannya.
- Rebus air, tidak lebih daripada 2 liter. Sterilkan balang, tuangkan air mendidih ke atas penutup.
- Letakkan buah dan beri besar di dalam balang terlebih dahulu. Tuangkan buah-buahan yang lebih kecil di atas. Tuangkan air mendidih ke atas beri selama 5 minit.
- Tuang cecair dari balang ke dalam periuk, rebus dan isi semula buah. Tutup buah dengan penutup, biarkan beri kukus selama 7-10 minit.
- Tuang air ke dalam bekas, masukkan gula pasir, masukkan ke atas dapur. Didihkan dan didihkan selama beberapa minit, tambahkan asid sitrik ke dalam balang buah kukus.
- Tuangkan sirap ke atas kompot dan gulung rapat dengan penutup.
Kompot yang lazat untuk musim sejuk dengan pensterilan
Kaedah ini digunakan semasa kompot digulung dalam balang kecil. Resipi diberikan untuk balang tiga liter.
Bahan-bahan:
- Beri, buah - 1200 gram;
- gula pasir - 400 gram;
- air - 2 liter.
Penyediaan:
- Sterilkan balang. Bilas buah beri dan buah, tuangkan ke dalam balang.
- Rebus sirap, tuangkan ke atas beri dan tutup. Letakkan balang ke dalam kuali dengan bahagian bawah yang telah diletakkan sebelumnya, tuangkan air panas ke bahu balang.
- Hidupkan dapur dan mulakan pensterilan. Berjangka 10 minit selepas air di dalam kuali mendidih, angkat balang dengan lembut di leher dan gulung penutup dengan rapat.
Kompot pelbagai jenis "Autumn" untuk musim sejuk
Pir dan epal yang digabungkan dengan anggur menunjukkan rasa mereka dan minuman yang menarik diperolehi.
Bahan-bahan:
- Epal - 3 keping;
- pir - 3 keping;
- anggur - 200 gram;
- air;
- gula pasir - 1, 5 cawan;
- asid sitrik - 3 gram.
Penyediaan:
- Potong epal dan pir menjadi seperempat. Gunakan pisau untuk memotong biji menjadi inti. Masukkan buah ke dalam balang yang disterilkan. Bilas anggur dan tuangkan ke atas buah.
- Tuangkan air mendidih ke atas buah dan biarkan hingga suam selama 5 minit. Tuangkan cecair ke dalam bekas, masukkan gula pasir dan rebus selama 3 minit. Matikan api dan masukkan asid sitrik ke dalam sirap.
- Tuangkan sirap ke atas buah dan tutup balang dengan penutup. Balikkan balang ke leher anda dan tutup dengan selimut.
