Ikan sangat penting untuk diet yang sihat dan berkhasiat. Dari segi komposisi kimianya, ia tidak kalah dengan daging, dan dari segi kandungan vitamin A, kumpulan B, D dan E juga lebih unggul. Khasiatnya yang bermanfaat telah lama dihargai oleh pakar pemakanan. Varieti laut diperhatikan terutamanya, kerana mereka kurang tinggi kalori. Ikan boleh dimasak dengan semua cara yang diketahui - goreng, rebus, bakar dan rebus, bergantung kepada ketumpatan pulpa. Resipi untuk hidangan ikan biasanya sederhana, dan sedikit masa dihabiskan untuknya. Dan sebilangan besar sos dan lauk yang serasi membolehkan anda mempelbagaikan jadual harian dan perayaan.
Ia perlu
-
- 500 g isi ikan;
- 2-3 bawang;
- 200 ml krim (20%);
- 1-2 biji tomato;
- 1 lada loceng manis;
- sebilangan jus lemon;
- 2-3 ulas bawang putih;
- dill
- pasli;
- minyak sayuran (untuk menggoreng);
- tepung;
- garam
- lada
- perasa untuk ikan.
Arahan
Langkah 1
Lenyekkan fillet, bilas. Potong menjadi bahagian. Masukkan ke dalam pinggan, masukkan garam, lada, perasa, taburkan dengan sedikit jus lemon. Kacau dan biarkan ikan duduk selama 5-10 minit.
Langkah 2
Panaskan minyak. Celupkan kepingan fillet ke dalam tepung. Goreng pada kedua-dua belah di atas api yang tinggi hingga berkerak (sekitar 1.5-2 minit).
Langkah 3
Cincang sebiji bawang besar. Goreng dalam baki minyak hingga kekuningan.
Langkah 4
Potong ramuan dan bawang putih.
Langkah 5
Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan bawang, herba dan bawang putih tumis. Tambahkan perasa ikan jika diperlukan. Kisar semuanya. Masukkan sedikit tepung dan kacau hingga rata sehingga tidak ada ketulan.
Langkah 6
Basuh lada, kupas biji. Keluarkan kulit dari tomato.
Langkah 7
Potong tomato menjadi kepingan kecil dan sederhana. Lada boleh dipotong menjadi cincin atau jalur, selebar kira-kira 0,5 cm, dan baki bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 8
Lubricate bekas tahan api yang mendalam dengan minyak. Gariskan kepingan fillet secara merata. Letakkan lapisan sayur di atas. Kemudian ikan lagi. Jadi bergantian sehingga kehabisan makanan. Lebih baik jika lapisan atasnya adalah sayur-sayuran.
Langkah 9
Tuangkan sos yang telah disediakan di atas segalanya. Tutup dengan penutup.
Langkah 10
Letakkan bekas dengan fillet dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Didihkan selama 5-7 minit.
Langkah 11
Matikan ketuhar apabila sos krim mendidih. Biarkan ikan di sana untuk masak selama 5-7 minit lagi.
Langkah 12
Menurut resipi ini, anda boleh menghidangkan ikan dengan sos berkrim sebagai hidangan bebas. Ia juga sesuai dengan lauk apa pun.
