Bulgur adalah hidangan yang enak dan sihat yang terutama akan menarik bagi mereka yang sedang menjalani diet atau berpuasa. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa hidangan ini harus selalu dimakan tanpa daging. Mana-mana hidangan daging boleh disajikan dengan bulgur.
Bahan-bahan:
- 3 biji lobak merah;
- 1 zucchini;
- 1 terung;
- 3 biji tomato;
- 1 sudu besar bulgur;
- 1 sudu besar air;
- Bawang hijau;
- minyak zaitun;
- ½ sudu kecil campuran lada;
- garam.
Penyediaan:
- Basuh semua sayur di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong zucchini dan terung menjadi kiub besar dengan ukuran kira-kira 2x2 cm. Masukkan kiub potong ke dalam bekas yang dalam dan campurkan.
- Kupas dan potong wortel menjadi kiub. Dalam kes ini, kiub wortel harus lebih kecil daripada kiub zucchini dan terung. Jika tidak, mereka mungkin lembap pada akhir memasak.
- Basuh sayur, keringkan dan potong halus dengan pisau. Masukkan bahan-bahan yang telah disediakan ke sayur-sayuran yang sudah dicincang. Campurkan segalanya, musim dengan minyak zaitun dan campurkan lagi.
- Tuang 1 cawan bulgur dengan sayur-sayuran, garam dan lada, kacau hingga sebati.
- Masukkan jisim sayur yang dimasak dengan bulgur ke dalam loyang segi empat tepat dan ratakan.
- Tuangkan isi borang ke dalam segelas air kosong.
- Potong tomato menjadi cincin dan letakkan di dalam acuan di atas jisim sayur. Anda perlu bertindih dengan cincin tomato sehingga semuanya sesuai.
- Letakkan piring yang telah dibentuk di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah, dan bakar selama 1, 5 jam.
- 10-15 minit sebelum akhir memasak, kaserol dapat ditaburkan dengan keju parut jika dikehendaki, yang akan berubah menjadi kerak yang menyelerakan dan sangat harum. Nota cheesy akan menambahkan sedikit keaslian dan keunikan hidangan.
- Keluarkan bulgur siap pakai yang dibakar dengan sayur-sayuran dari ketuhar, taburkan sebahagian pinggan, sajikan dengan hidangan daging apa pun.
