Omelet telah lama menjadi salah satu hidangan memasak paling ringkas, berkhasiat dan cepat. Anda boleh menambahkan apa sahaja yang diinginkan oleh hati anda - dari sosej hingga ramuan segar. Hari ini, yang paling popular adalah telur dadar di dalam kapal terbang, yang boleh dimasak dalam lima belas hingga dua puluh minit.
Omelet klasik
Untuk menyediakan telur dadar klasik, anda perlu mengambil 5 telur ayam, 250 ml susu segar dan garam secukup rasa. Telur dipecahkan dengan lembut dengan sisi pisau yang tumpul, dituangkan ke dalam mangkuk dan dicampurkan dengan susu. Kemudian mereka masin, jika dikehendaki, tambahkan bumbu dan pukul dengan pengadun atau pukul dapur. Campuran telur dadar yang disebat dituangkan ke dalam acuan, diletakkan di panggangan tengah alat pengering udara, dipanaskan hingga 200 ° C, dan bakar di dalamnya selama lima belas hingga dua puluh minit.
Semasa memukul telur dadar dengan cambuk dapur, pukul telur dan susu sehingga busa ringan terbentuk, sehingga campuran tidak menjadi terlalu pekat.
Untuk mengelakkan telur dadar klasik di dalam pengering udara tidak kering, anda perlu memerhatikannya dengan teliti. Pada penampilan pertama kerak emas goreng, pinggan mesti segera dikeluarkan dari alat pengering udara, dikeluarkan dengan teliti dari acuan dan dipotong menjadi bahagian. Omelet yang sudah siap mestilah mempunyai potongan halus, sedikit berkilat, serta konsistensi yang sedikit berliang dan berair. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasnya dengan sosej cincang halus dan taburkan dengan sedikit mayonis.
Omelet dengan tomato dan keju
Untuk menyediakan telur dadar keju yang lapang dengan tomato, anda perlu mengambil 5 telur ayam, 0,5 cawan susu segar, 1 tomato besar, 2 sudu teh tepung yang diayak, 100 g keju keras, 2 tangkai dill, 1 sudu mineral air dan secubit rempah kegemaran anda …
Potong tomato dan dill, pukul susu dan tepung dalam mangkuk, tambahkan telur ayam ke dalamnya dan pukul sebati dengan pengadun sekali lagi. Kemudian potongan dill dan tomato cincang, serta keju parut pada parut kasar ditambahkan ke telur dadar masa depan. Tidak disarankan untuk menambah garam telur dadar ini, kerana keju dalam resipi sudah mempunyai rasa masin yang mencukupi.
Akhirnya, rempah-rempah ditambahkan ke dalam mangkuk dengan telur dadar dan air mineral dituangkan, gelembung yang akan menjadikan telur dadar lebih lapang dan gebu. Campuran yang disiapkan dituangkan ke dalam acuan yang dilumatkan dengan mentega dan diletakkan di panggangan bawah alat pengering udara yang dipanaskan hingga 180 ° C. Pada masa yang sama, kadar pengudaraan harus sederhana, dan waktu memasak untuk telur dadar tidak boleh melebihi lima belas minit.
Setelah permukaan telur dadar ditutup dengan kerak coklat keemasan dan naik, hidangan boleh dibawa keluar dari alat pengering udara dan disajikan dengan lauk atau sebagai sarapan bebas.
