Khachapuri tergolong dalam masakan kebangsaan Georgia. Terdapat banyak jenis khachapuri. Tetapi khachapuri gaya Imeretian memerlukan waktu yang minimum dan ternyata enak dan lembut. Bahan-bahan yang dijelaskan dalam resipi cukup untuk 5-6 hidangan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung gandum - 1 kg
- - segelas air atau susu - 1-1, 5 sudu besar.
- - gula - 1 sudu besar
- - ragi kering - 40 g
- Untuk mengisi:
- - keju (suluguni, keju feta atau Imeretian) - 700 g
- - telur ayam - 2 biji.
- Untuk menggoreng kuali dan khachapuri itu sendiri:
- mentega cair - 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi kering untuk doh dalam 0.5 cawan susu atau air suam sehingga ragi tidak bergumpal, tambah gula dan pukul sedikit. Biarkan selama 20-30 minit pada suhu bilik.
Langkah 2
Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam slaid, dan di bahagian tengah membuat kemurungan dan tuangkan dalam ragi yang telah disediakan. Kacau adunan yang tidak curam. Tutup doh dengan serbet dan biarkan untuk pemeriksaan di tempat dengan suhu bilik selama 1, 5-2 jam. Semasa penapaian, buat 2 langkah menguli.
Langkah 3
Parut keju dan campurkan dengan telur.
Langkah 4
Buat 5-6 bebola adunan, dan kemudian gulungkan kek setebal 7-8 milimeter daripadanya.
Langkah 5
Letakkan pengisian di tengah-tengah setiap tortilla kami. Sambungkan bahagian tepi kek bersama di tengah sehingga pengisian khachapuri ditutup sepenuhnya dan gulungkan kuih rata setebal 2-3 milimeter dari setiap produk sepanjang diameter brazier.
Langkah 6
Letakkan barang-barang di kuali panggang berminyak dengan jahitan di bahagian bawah. Biarkan selama 10-15 minit lagi dan bakar selama 30-35 minit pada suhu 220.
Langkah 7
Minyak permukaan produk siap dengan segera. Hidangkan dihiasi dengan ramuan herba.
