Anehnya, pai bawang Cipollino biasanya dimakan dengan senang hati walaupun oleh mereka yang tidak menyukai kehadiran bawang dalam pinggan. Praktisnya tidak terasa, walaupun terdapat sekitar satu kilogram di pai.
Ia perlu
800 gr bawang, 250 gr marjerin, 3 telur, 2-3 keju yang diproses, 4 sudu besar krim masam, 1 sdt soda (dihiris dengan cuka), tepung
Arahan
Langkah 1
Bawang adalah produk yang terdapat di setiap rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Dan pada musim bunga-musim panas, anda boleh menambah bawang hijau untuk mengisi pai. Pembakar seperti itu akan memakan kos yang sangat murah, terutama kerana adunan itu sendiri tidak memerlukan bahan khas.
Langkah 2
Anda perlu bekerja dengan busur. 3-4 kepala seberat 200-300 gram harus dikupas dan dipotong menjadi kiub. Kemudian tuangkan kepingan ke dalam wajan bersih (tanpa minyak) dan tambahkan sedikit air. Ini biasanya 1/3 cawan. Kacau bawang di atas api sederhana hingga air menguap dan bawang menjadi telus.
Langkah 3
Semasa bawang untuk mengisi sejuk, parut bungkus marjerin beku dan kisar dengan tepung. Anda memerlukan tepung sebanyak yang diperlukan oleh adunan. Anda boleh mengisar 2 cawan dengan marjerin, dan kemudian menambah seperti yang diperlukan sehingga doh kehilangan kelikatannya dan menjadi elastik. Sebagai tambahan kepada marjerin untuk adunan, anda memerlukan soda slaked dan 4 sudu besar krim masam. Kacau semuanya dengan baik dan hantar ke peti sejuk untuk waktu yang singkat. Semakin banyak marjerin dibekukan, semakin sedikit anda perlu menggoreng doh.
Langkah 4
Sekarang mari kita pergi ke pemadat. Masukkan 3 biji telur ke dalam bawang yang sedikit sejuk, tinggalkan sedikit kuning telur untuk menyapu kek yang sudah siap di atas sebelum dibakar. Daging yang diproses disapu pada parutan dan semua bahan dicampurkan. Garam ditambah secukup rasa, lada boleh ditambah jika dikehendaki. Tidak kira jisim berair secara konsisten, ia tidak akan mengalir keluar.
Langkah 5
Kami mengeluarkan doh dari bahagian sejuk dan terpisah untuk menutup kek, dan menggulung selebihnya ke lapisan bulat yang besar. Ia diletakkan di dalam kuali yang dalam, di mana pengisian dituangkan di atas. Gulungkan adunan yang tinggal, tutup kek dan cubit tepinya. Anda boleh menambahkan sedikit air ke kuning kiri dan mengoles permukaan kek dengannya.
Langkah 6
Anda perlu memanggang pada suhu 200-220 darjah hingga coklat keemasan. Sebagai peraturan, ia adalah 35-40 minit. Dohnya ternyata roti pendek, lembut, seperti di Napoleon, walaupun tidak digulung dengan nipis. Semasa memotong, mudah didapati bahawa pengisian cecair sehingga kini menjadi seperti jeli.
