Sup puri wangi dengan kentang dilengkapi dengan ramuan yang sangat tidak biasa - kacang panggang, yang memberikan hidangan lebih kenyang dan enak. Sup ini sangat baik panas dan sejuk.
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 ubi sederhana;
- Ketumbar;
- Bawang - 1 pc;
- Kunyit tanah - 5 g;
- Kacang tanah - 120 g;
- Kayu manis tanah - 5 g;
- Minyak sayuran - 10 ml;
- Cengkih tanah - 5 g;
- Lobak - 1 pc;
- Halia segar - 10 g;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Lada hitam;
- Tomato dalam jus mereka sendiri - 100 g;
- Garam.
Penyediaan:
- Kami mencuci dan kemudian mengupas lobak merah dan kentang. Cincang menjadi kiub kecil.
- Keluarkan sekam dari bawang. Potong sayur sekecil mungkin dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.
- Sebaik sahaja bawang sedikit disepuh, kirimkan halia cincang dan bawang putih cincang ke dalamnya. Mari terus renungkan selama beberapa minit.
- Taburkan isi kuali dengan rempah aromatik. Gaul hingga sebati.
- Sekarang giliran tomato tiba: potong dan masukkan bawang pedas. Setelah kacau, biarkan di atas tungku selama 5 minit lagi, kemudian masukkan lobak merah dan kentang cincang.
- Goreng campuran sayur selama 5-6 minit. Masukkan air dan tunggu hingga mendidih. Selepas itu, hidangan dimasak di bawah penutup selama kira-kira 25 minit sehingga komponen melembutkan (kekuatan api minimum).
- Sementara itu, mari kita mengatasi kacang - goreng dan buang kacang dari sekam. Giling ke keadaan remah dalam mangkuk pengisar. Masukkan sayur-sayuran yang dimasak di sana, dan kemudian gosokkannya secara intensif, mencapai konsistensi berkrim.
- Sekiranya hidangan itu terlalu pekat, cairkan dengan sup sayur secukup rasa.
Semasa menghidangkan, sup sayur-sayuran pedas boleh dihiasi dengan ketumbar cincang, crouton, atau sebilangan kecil kacang.
