Daging adalah ramuan utama dalam kebanyakan hidangan. Terdapat banyak resipi yang menggunakan daging cincang: potongan daging, kaserol, ladu, bebola daging, lasagne.
Cara memilih daging cincang
Rak kedai penuh dengan tawaran dari pengeluar produk ini. Tetapi syarat utama adalah kualitinya. Basi atau kurang masak, ia boleh merosakkan keseluruhan hidangan. Pertama sekali, pastikan tarikh luput belum tamat. Lebih baik tidak membeli produk jika masih ada sedikit masa yang tersisa hingga akhir penggunaan. Yang kedua adalah penampilan. Produk berkualiti dibezakan dengan warna merah jambu yang menyenangkan. Daging cincang mempunyai warna yang lebih gelap dan kemerahan, sementara daging cincang adalah yang paling ringan. Sekiranya pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan daging basi dalam teknologi atau menambah tulang dan tulang rawan di sampingnya, kemungkinan besar penampilan produk juga akan memberitahu anda mengenai perkara ini. Lebih baik membeli daging cincang, dicincang dalam penggiling daging besar, ini menjamin komposisi berkualiti tinggi. Sebilangan besar pasar raya menawarkan daging cincang berat di jabatan daging. Dalam kes ini, selain petua di atas, bau produk dapat berfungsi sebagai petunjuk kesegaran. Daging cincang berkualiti tinggi tidak berbau atau mempunyai bau daging yang sedikit ketara.
Pinggan daging
Setiap nyonya rumah memutuskan sendiri daging cincang mana yang harus dipilih. Dan terdapat banyak jenisnya - mengikut jumlah jenis daging. Yang paling biasa dan biasa di dapur kami ialah: daging lembu, daging babi, ayam. Setiap daging mempunyai ciri dan faedah tersendiri. Contohnya, daging unggas adalah yang paling kurus dan paling mudah dicerna. Ia sangat sesuai untuk makanan diet. Tetapi semua ini adalah produk dengan kandungan protein yang tinggi, yang sangat diperlukan untuk pelaksanaan fungsi bangunan tubuh. Yang terbaik adalah daging sejuk cincang, apabila rasa setiap jenis dicampur dan memberikan hasil yang tidak dapat ditandingi. Sekiranya anda berpeluang, lebih baik menyiapkannya di rumah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan satu jenis daging atau beberapa jenis, kemudian diambil dalam jumlah yang sama. Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan digiling dalam penggiling daging. Sekiranya kering, jus akan menambahkan sedikit lemak. Sekarang anda pasti dapat memastikan kualiti produk yang disediakan. Lebih baik tidak membekukan daging cincang, tetapi gunakannya segera setelah dimasak atau biarkan sejuk selama beberapa saat.
Cepat dan sedap
Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa, tetapi benar-benar ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan hidangan berkalori tinggi dan enak, kami mencadangkan resipi daging cincang dengan krim masam. Untuk makan tengah hari atau makan malam berkhasiat ini, anda memerlukan: daging cincang - 500 gram, bawang - 2 kepala sederhana atau 1 besar, krim masam - 200 gram, beberapa ulas bawang putih, rempah secukup rasa, ramuan. Lebih baik memilih kandungan lemak krim masam berdasarkan komposisi daging cincang. Krim masam dengan peratusan rendah lemak sesuai untuk memasak hidangan daging babi, dan lebih gemuk untuk ayam atau daging lembu. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak mempunyai krim masam, anda boleh menggantinya dengan krim. Langkah demi langkah, teknologi memasak adalah seperti berikut. Pertama, kupas bawang dan potong halus. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Kemudian goreng bawang dan bawang putih dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran hingga coklat keemasan. Masukkan daging cincang ke dalam sayur tumis dan terus menggoreng. Perkara utama adalah jangan lupa garam dan lada. Sebaiknya tambahkan sedikit air panas dan pelbagai rempah ke daging cincang. Selepas 20 minit, anda boleh menambah krim masam. Didihkan selama 5 minit lagi dan angkat dari api.
Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan dengan krim masam lebih tebal, maka untuk ini, dengan bangkai, anda boleh menambah beberapa sudu tepung dan campurkan dengan teliti. Untuk persembahan yang menarik, makanan boleh ditaburkan dengan ramuan cincang halus. Hidangan sederhana ini dengan rasa berkrim yang lembut boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai kuah daging dengan lauk mana pun. Nilai tenaganya ialah 180-200 kilokalori per 100 gram produk.
Masukkan bahan
Resipi klasik daging cincang dengan krim masam dapat dipelbagaikan dengan memperkenalkan bahan tambahan. Sebagai contoh, penggemar keju boleh menambah 1 keju yang diproses atau 100 gram produk pepejal parut bersama dengan krim masam. Ia ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan didihkan hingga larut, tetapi tidak direbus. Apabila dimasak, keju akan memperoleh tekstur lembut dan menambah rasa baru pada makanan. Resipi ini sesuai sebagai sos spageti.
Pelbagai sayur-sayuran sesuai dengan daging cincang dan krim masam. Semasa menggoreng, anda boleh menambah beberapa champignon atau wortel cincang, yang akan menambahkan aroma yang luar biasa pada hidangan biasa. Untuk melakukan ini, cendawan cincang digoreng dengan api besar dengan bawang selama 5 minit, dan kemudian daging cincang dan krim masam ditambahkan ke sayur-sayuran dan rebus selama 15-20 minit. Hidangan ini sesuai dengan nasi atau pasta.
Casserole dengan daging cincang dan krim masam
Dengan sedikit ketekunan, daging cincang biasa dapat diubah menjadi karya seni yang sebenar. Tidak ada helah di sini, hanya memerlukan sedikit lebih banyak masa untuk membuatnya daripada resipi klasik sebelumnya. Proses langkah demi langkah membuat kaserol buatan sendiri dengan daging cincang dan krim masam kelihatan seperti ini.
Kupas dan potong 700-800 gram kentang - jerami atau cincin biasa akan berlaku. Garam, lada, tambahkan beberapa sudu krim masam, rempah kegemaran anda secukup rasa dan campurkan. Kemudian kita memasak daging cincang, ia boleh dari jenis daging apa pun: tambahkan bawang, garam dan rempah cincang halus ke dalamnya. Pada loyang yang disiapkan dan ditutup dengan kerajang, susun lapis: kentang, lapisan daging, dan kentang lagi di atas. Taburkan dengan ramuan cincang halus di atas. Tutup kerajang dan bakar di dalam ketuhar hingga masak.
Sangat cepat dan senang memasak hidangan daging cincang dengan krim masam di rumah. Resipi jelas dan senang. Dan nilai pemakanan produk ini cukup tinggi. Hidangan kecil cukup untuk mengisi semula kedai kalori anda dalam jangka masa yang lama. Jangan ragu untuk menggunakan cadangan kami dan imaginasi anda sendiri.
