Herring rollmop adalah gulungan ikan yang tidak biasa. Mereka boleh menjadi hidangan untuk meja makanan ringan, mereka boleh dijadikan bahagian piring ikan. Di samping itu, rollmop yang diperbuat daripada herring acar sedikit asin dengan gherkins dengan sempurna dapat menggantikan herring biasa di bawah mantel bulu di meja Tahun Baru.
Ia perlu
- Produk:
- • Fillet herring masin ringan 4-6 pcs.
- • Mustard panas - 2-3 sudu besar. l
- • Bawang 1-2 keping.
- • Timun kalengan pelbagai jenis 2-4 pcs.
- Produk untuk pengasam:
- • Cuka (epal, putih atau wain) - 200ml.
- • Air - 200 ml.
- • Bawang 1-2 keping.
- • Lada hitam - 8 biji.
- • Biji sawi - 0,5 sudu kecil.
- • Cengkih, beri juniper (pilihan)
- Peralatan dapur:
- • Bekas untuk pengambilan acar
- • Lidi kayu atau tusuk gigi
Arahan
Langkah 1
Memasak harus dimulakan dengan penyediaan pengasam. Untuk ini, bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Kemudian tuangkan air, cuka ke dalam periuk, masukkan lada hitam, biji sawi dan masukkan campuran hingga mendidih. Setelah pengasam mendidih, dibiarkan mendidih selama kira-kira 5 minit dan bawang cincang diletakkan di dalamnya. Campuran yang dihasilkan hendaklah sejuk hingga 40 darjah.
Langkah 2
Fillet herring dibersihkan dari tulang besar, gherkins dipotong menjadi kiub kecil atau memanjang menjadi 4 bahagian. Potong bawang nipis menjadi setengah cincin atau halus, seperti timun. Fillet diletakkan dengan teliti di atas meja, disapu dengan lapisan mustard panas yang nipis. Timun dan bawang tersebar di atas sawi dan dibungkus dalam gulungan. Anda boleh mengikat gulungan dengan tusuk sate atau tusuk gigi.
Langkah 3
Gulungan yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas, dituangkan dengan pengasam dan diracun selama 2-3 hari untuk menepis herring dengan rasa di dalam peti sejuk. Hidangkan dengan roti rai, kentang tumbuk atau kentang goreng.
