Pada hari lahir mereka, anak-anak sedang menunggu keajaiban sebenar - dan salah satu keajaiban ini adalah kek hari jadi. Kanak-kanak perempuan akan menyukai produk dalam bentuk haiwan dan puteri, tetapi kanak-kanak lelaki akan senang dengan kereta. Perlumbaan atau kargo, realistik atau mengingatkan watak kartun - di rumah anda dapat mewujudkan fantasi apa pun.
Kereta manis: ciri memasak
Kek dalam bentuk mesin taip adalah salah satu pesanan yang paling kerap di atelier gula-gula. Biasanya, produk seperti itu dihiasi dengan mastic gula, ia memberikan lapisan halus yang boleh dicat dengan warna apa pun. Kuih-muih seperti itu kelihatan sangat cantik pada foto dan video keluarga, dan pahlawan majlis itu sendiri gembira. Walau bagaimanapun, produk gula-gula buatan khas juga mempunyai kekurangan: kandungan kalori tinggi, banyak rasa dan pewarna cerah, yang tidak begitu berguna untuk tubuh anak. Kelemahan lain yang ketara ialah harga. Koki pastri tidak murah, semakin besar kuihnya, semakin mahal harganya.
Di rumah, anda boleh membuat pilihan yang lebih selamat, tetapi sama lazat. Asas kek dibuat dari biskut atau roti halia yang lebih tebal, krim mentega, coklat atau marzipan digunakan sebagai hiasan. Semasa menyiapkan, anda boleh mengambil kira selera bayi dan bimbangkan keselamatannya, hanya dengan menggunakan pewarna semula jadi: jus buah atau sayur, serbuk koko, karamel.
Kek ringkas untuk anak kecil: resipi langkah demi langkah
Untuk pemula, buatlah kek sederhana namun cantik di atas krim. Hidangan siap pakai dijadikan hiasan: tirai, gula-gula berkaca, marmalade, kue. Dari jumlah produk yang ditentukan, anda mendapat sebiji kek untuk 8-14 hidangan. Nilai pemakanan masing-masing adalah kira-kira 350 kalori.
Bahan-bahan:
- 8 biji telur;
- 2 cawan gula;
- 2 cawan tepung gandum premium;
- gula atau sirap buah untuk merendam kek.
Untuk krim dan hiasan:
- 200 g mentega semula jadi;
- 0,5 cawan kernel walnut yang dilindungi;
- 200 g susu pekat;
- secubit vanillin;
- 200 g coklat gelap atau susu;
- 4 biji bulat;
- dragee dengan sayu berwarna.
Pisahkan kuning telur dari protein, kisar dengan gula hingga putih. Pukul putih dengan pengadun dalam busa yang kuat, tambahkan sedikit garam dan beberapa tetes jus lemon. Bahagian menambah protein dan tepung yang telah diayak ke dalam campuran kuning telur, menguli doh yang ringan. Masukkan dalam bentuk bulat yang boleh dilepas, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Untuk mengelakkan biskuit tidak pecah, jangan buka pintu semasa kek di dalam ketuhar. Panggang hingga coklat keemasan, periksa keperitan dengan lidi kayu. Untuk kek, anda memerlukan 2 kek bulat yang sama, lebih baik jika ladang mempunyai 2 bentuk. Letakkan biskut siap di papan kayu dan sejukkan. Ini akan memakan masa sekurang-kurangnya 8 jam, jika anda merendam kek panas, ia akan hancur semasa memasang kek.
Sediakan krim dengan memukul mentega lembut dengan susu pekat dan secubit vanillin. Untuk mendapatkan krim halus dan gebu, lebih baik menggunakan pengadun tenggelam. Sekiranya mentega mula mengelupas, letakkan bekas dengan krim di dalam peti sejuk selama 10-15 minit, dan kemudian terus pukul.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong pangkal segi empat tepat untuk mesin taip dari kek pertama. Bahagikannya kepada 2 bahagian memanjang (anda boleh menggunakan pisau tali khas atau tali pancing biasa). Tepu kedua bahagian dengan sirap buah, lapis dengan krim dan lipat. Tuangkan walnut, goreng dalam kuali kering dan cincang dalam mortar atau pengisar, di antara lapisan. Sekiranya anak atau tetamu mudanya alergi, lebih baik menolak percikan atau mengganti walnut dengan kelopak badam.
Potong gerai dari kek biskut kedua: kotak dengan langkan berbentuk baji di satu sisi. Saiz dipilih secara bebas. Potong biskut kosong memanjang, rendam dalam sirap dan salutkan dengan krim. Lipat bahagian, tekan bersama-sama dengan ringan. Sapukan sebahagian krim ke bahagian bawah kabin dan pasangkannya ke pangkal.
Potong biskut yang tinggal menjadi kiub, rendam dalam sirap dan pasangkan platform untuk kereta dari mereka. Ratakan permukaan dengan pisau, tutup platform dengan coklat parut. Alternatifnya ialah menutup pelantar dengan aising dengan mencairkan coklat di dalam tab mandi air dengan sedikit susu atau krim.
Letakkan mesin kosong di platform dan mula menghias. Tutup badan kereta dengan krim dari picagari pastri, sapukan dalam jalur atau roset. Gariskan kontur tingkap dengan coklat atau krim cair dengan penambahan serbuk koko. Roda dibuat dari cookie bulat, ditutup dengan lapisan gula coklat. Sentuhan penamat adalah hiasan produk dengan tirai berwarna. Ia boleh tersebar di seluruh platform dalam urutan apa pun atau disusun dengan tulisan selamat yang indah.
Kuih kanak-kanak "Mesin" dari mastic: persiapan peringkat demi peringkat
Tukang masak yang berpengalaman boleh mencuba resipi yang lebih kompleks menggunakan gula mastic dan ganache buatan sendiri. Agar penaik berjaya, perlu dilakukan langkah demi langkah. Prosesnya akan memakan masa 2 hari: pertama, bahagian dibuat, yang kedua dikhaskan untuk membakar kek dan reka bentuk terakhir.
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum;
- 2 cawan gula;
- 1, 5 sudu kecil Soda;
- 6 sudu besar l. serbuk koko;
- 15 g serbuk penaik;
- 2 biji telur;
- 1 gelas susu;
- 0.5 cawan mentega;
- 1 cawan air mendidih
Untuk krim dan hiasan:
- 2, 5 Seni. l. tepung;
- 100 g gula;
- 250 ml susu;
- 250 g mentega;
- 1 sudu besar l. gula vanila;
- 200 ml krim berat;
- 530 g coklat putih;
- 200 g coklat gelap;
- 390 g marshmallow;
- 900 g gula aising.
Siapkan mastic dengan mencairkan 330 g coklat putih dalam mandian air. Lumurkan marshmallow (300 g) dalam ketuhar gelombang mikro dan masukkan coklat. Campurkan campuran dengan cepat, jika tidak, ia akan mengeras. Masukkan 2 sudu besar. l. mentega dan 6 sudu besar. l. krim, pukul lagi. Tuang 600 g gula aising dalam bahagian dan uli sehingga mastic berhenti melekat pada tangan anda. Bahagikan kepada 3 bahagian dan tambahkan beberapa tetes pewarna pada setiap bahagian: oren, biru, putih. Uleni mastic sehingga homogen sepenuhnya.
Ulangi prosedur menguli mastic, campurkan coklat gelap dan marshmallow yang tinggal. Tambahkan gula tepung dan pewarna biru ke jisim - anda mendapat jisim elastik elastik warna hijau gelap.
Potong bulatan dari mastic putih - pelek masa depan untuk roda. Gulung mastic hijau gelap di papan yang ditaburkan dengan gula tepung, potong kotak. Balut kuki masing-masing, membentuk simpul, melicinkan lipatan dan menutup sendi dengan air. Melekatkan cakera putih di bahagian luar. Kerajinan roda 4 kosong.
Gulungkan mastic oren ke dalam lapisan, potong menjadi reben. Lipat setiap gelung, bentuk busur yang subur dan lebat. Putar pita yang tinggal menjadi lingkaran, membungkus pensil. Potong bahagian kecil dari plastik yang dilancarkan: cermin sisi, lampu depan, plat nombor. Lapangkan bahagian hingga kering.
Hiasan roti dan kek
Untuk menyediakan biskut, campurkan bahan kering, pukul 2 telur dalam bekas yang berasingan, tuangkan minyak sayuran. Masukkan susu dan campuran kering ke dalam campuran minyak secara bergantian, kacau sebati dengan pengadun. Akhir sekali, tuangkan segelas air mendidih dan gaul lagi. Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi 2 bahagian dan bakar kek bulat. Potong panjang dan rendam dalam sirap 6 sudu besar. l. air dan 4 sudu besar. l. Sahara.
Sediakan kastard. Campurkan 250 ml susu dan 2.5 sudu besar. l. tepung, kisar sebati. Masukkan 100 g gula dan masukkan api. Semasa mengacau, masak hingga campuran pekat. Masukkan 100 g coklat putih, 200 g mentega dan gula vanila. Pukul krim suam dengan pengadun hingga kembang. Lapisi kek dengan krim, letakkan di atas satu sama lain dan sejukkan selama setengah jam.
Potong bahagian sisi dalam bentuk sabit, sambungkannya dan pasangkan pada pangkalan segi empat yang tersisa. Potong lebihan dengan pisau tajam, pasangkan potongan potong ke pangkal, membuat tudung dan fender. Gunakan sudu untuk membentuk alur bulat untuk roda.
Gulung mastic biru ke lapisan nipis, letakkan di atas kek dan bungkusnya, lepaskan tepi di bawah bahagian bawah mesin. Pasang roda, biarkan kosong sehingga kering. Akhirnya, plat nombor gam, lampu depan, cermin dan bahagian kecil yang lain. Letakkan busur oren di bumbung kereta. Anda boleh memperbaikinya dengan sirap gula atau air kosong. Masih meletakkan mesin taip di pinggan dan menyediakannya ke meja perayaan.
