Champignon panggang berair di atas nasi adalah hidangan yang cukup sederhana, tetapi sangat enak. Ia boleh disediakan untuk makan malam keluarga. Dan walaupun tidak ada daging di dalam piring ini, ia tidak hanya menaklukkan semua wanita, tetapi juga lelaki di rumah ini.
Bahan-bahan:
- 0.3 kg cendawan segar;
- 0.2 kg beras;
- 1 ulas bawang putih;
- 2 biji bawang;
- 0.4 l. air mendidih;
- 1 sudu kecil kari;
- 3 sudu besar l. dedak rai;
- 2 sudu besar l. jus lemon;
- 4 sudu besar l. minyak sayuran;
- sebarang hijau;
- lada hitam dan garam.
Penyediaan:
- Basuh champignon, kupas jika mahu.
- Pisahkan kaki cendawan dengan berhati-hati dari penutup, letakkan di atas papan dan potong halus dengan pisau.
- Keringkan cendawan dan taburkan dengan jus lemon.
- Kupas dan potong kedua-dua bawang tanpa bersambung antara satu sama lain. Kupas bawang dan masukkan bawang putih.
- Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik.
- Masukkan bawang ke dalam minyak panas dan goreng hingga kekuningan. Kemudian tambahkan kaki cendawan dan bawang putih ke bawang, musim dengan secubit kari, garam dan lada, goreng hingga lembut.
- Keluarkan jisim cendawan dari api dan sejukkan sepenuhnya. Masukkan penutup cendawan dengan jisim yang disejukkan dan letakkan di atas pinggan sebentar.
- Hancurkan dedak rai menjadi serpihan dengan tangan anda.
- Basuh sayur dan potong halus dengan pisau.
- Bilas beras sehingga air telus.
- Gunakan periuk atau kuali yang berat. Tuangkan sedikit minyak ke bahagian bawah kuali dan panaskan. Masukkan bawang cincang kedua ke dalam minyak dan goreng hingga lumat.
- Kemudian masukkan beras yang telah dibasuh ke bawang, tambahkan air mendidih, musim dengan garam kari dan didihkan selama seperempat jam, tutup periuk dengan penutup.
- Ambil hidangan penaik (lebih baik seramik) dan minyak dengan minyak. Sebarkan nasi yang telah dimasak di atas mentega dalam lapisan yang sekata dan ratakan.
- Letakkan penutup cendawan yang disumbat di atas beras dan taburkan dengan dedak.
- Hantar hidangan yang telah dibentuk selama seperempat jam di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
- Selepas waktu ini, keluarkan cendawan siap di atas nasi dari oven, taburkan dengan ramuan cincang dan sajikan langsung dalam bentuknya.
