Hidangan cendawan penuh dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Mempelbagaikan meja anda - memasak sesuatu yang tidak biasa dengan cendawan. Contohnya, cendawan dalam sos tomato, yang boleh dihidangkan dalam nasi. Tambahkan lebih banyak ramuan - rasa hidangan ini harus cerah dan berbeza dengan nasi hambar.
Ia perlu
-
- 200 g beras bijirin bulat;
- 400 g champignon segar;
- 150 g bacon;
- 3 biji tomato;
- mentega untuk menggoreng;
- 0.5 gelas wain putih kering;
- 1 biji bawang;
- 0
- 25 gelas krim;
- oregano kering dan kemangi;
- 100 g parmesan;
- 1 sudu tepung;
- ramuan segar selasih dan pasli;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Sediakan lauk. Nasi gandum bulat (misalnya, Krasnodar), tumis dan bilas dengan air sejuk. Letakkan di dalam periuk. Tuangkan dua kali ganda air, masukkan garam dan masak hingga lembut. Nasi yang dimasak dengan betul harus tetap melekit sehingga cincin akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.
Langkah 2
Basuh cendawan, keringkan dengan tuala dan potong plastik. Masukkan ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan dengan jus lemon. Potong daging ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam kuali selama kira-kira 3 minit. Masukkan cendawan ke dalam kuali, kacau dan goreng selama tiga minit lagi.
Langkah 3
Lumurkan tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, potong pulpa halus. Tuangkan kepingan tomato ke dalam kuali dan kacau. Tuangkan setengah gelas wain putih, masukkan oregano kering dan kemangi. Didihkan campuran sehingga cecair menguap dua pertiga. Tuangkan dalam seperempat cawan krim, kacau dan panaskan campuran selama 5 minit lagi. Masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Sekiranya kuah terlalu berair, kental dengan menambahkan sesudu tepung. Gosokkan campuran dengan teliti untuk mengelakkan gumpalan.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali dengan mentega yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan. Masukkan nasi rebus dalam kuali, gaul rata dan didihkan selama 3-5 minit. Gunakan tin muffin silikon atau logam dengan takik di tengahnya. Sikat dengan mentega dan isi dengan campuran bawang dan beras. Ketatkan jisim beras dengan kuat dengan sudu rata yang besar. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit.
Langkah 5
Ambil pinggan rata yang besar. Keluarkan loyang dari ketuhar dan perlahan-lahan masukkan beras ke pinggan. Letakkan cendawan dalam sos tomato di tengah. Taburkan di atasnya dengan Parmesan parut. Hiaskan sawah dengan pasli dan kemangi segar dan taburkan lada merah jambu di dekatnya. Hidangkan panas dengan salad hijau dan wain rosé sejuk.
