Spaghetti dengan sos adalah hidangan yang mudah dan cepat untuk disediakan. Bahan-bahan tradisional Itali, seperti mozzarella, boleh diganti dengan yang biasa Rusia - keju suluguni. Ini boleh menjadi percubaan masakan yang menarik.
Ia perlu
-
- 400g spageti;
- tangkai selasih;
- 50 g zaitun;
- beberapa capers;
- 400 g tomato;
- 3 ulas bawang putih;
- minyak sayuran;
- garam dan lada;
- 1 lobak merah dan 100 g tuna kalengan (pilihan).
Arahan
Langkah 1
Tomato, lebih baik dengan sedikit jus, berdaging, hangus dengan air mendidih, kemudian kupas. Potong tomato menjadi kiub, letakkan dalam wajan dengan minyak panas dan masak dengan api sederhana. Sementara itu, potong bawang putih dan caper, dan jangan potong zaitun menjadi cincin. Masukkan semua ini ke dalam kuali dengan tomato. Masukkan garam, lada dan herba Provencal kering. Masak sos selama lebih kurang 10 minit dengan api sederhana.
Langkah 2
Sibukkan diri dengan pasta. Panaskan air masin dalam periuk, tambahkan spageti ke dalamnya. Masukkan sedikit minyak sayuran agar mi tidak melekat. Masak pinggan tidak lebih dari 3-5 minit. Kemudian toskan dan buang pasta dalam saringan. Letakkan porsi spageti di atas pinggan, di atas dengan beberapa sudu sos. Potong suluguni menjadi kiub kecil. Taburkannya ke atas pasta. Hiaskan dengan ramuan kemangi segar. Hidangkan disertai dengan pengisar lada hitam. Semasa memilih wain untuk hidangan seperti itu, pilihlah merah jambu merah atau kering, misalnya, dari Lembah Rhone.
Langkah 3
Untuk menjadikan sos lebih kaya dan lebih memuaskan, ubah sedikit resepinya. Kupas wortel, basuh, keringkan dan parut pada parut kasar. Masukkan wortel ke dalam wajan dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan masak selama 7 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan tomato, bawang putih dan rempah di sana dan kacau sos.
Langkah 4
Sekiranya anda tidak mempunyai tomato segar yang enak, gunakan tomato dalam tin dalam jus anda sendiri. Pes tomato juga sedap. Harap maklum bahawa rasa sos dengan penambahannya sedikit berbeza. Selain itu, pasta adalah produk pekat dan mesti dicairkan dengan air sebelum digunakan.
Langkah 5
Adakah anda tidak tertarik dengan sos sos versi vegetarian? Masukkan komponen daging atau ikan ke dalamnya. Cuba buat sos tuna kalengan dalam jus anda sendiri. Toskan jus dari tin, tumbuk ikan dengan garpu. Letakkan tuna dalam kuali biasa 2-3 minit sebelum sos siap. Kacau ikan dan sos sehingga sebati dengan spatula kayu dan tambahkan sedikit lada hitam yang baru digiling ke dalam campuran.
