Membuat pasta Itali sebenar dengan sos tomato sangat mudah dan berpatutan dari produk biasa. Resipi untuk sos tomato klasik boleh digunakan bukan sahaja untuk spageti, tetapi juga untuk pasta, mi atau mi.
Ia perlu
- - spageti - 300 g;
- - tomato segar - 100 g;
- - tomato dalam tin - 200 g (atau pes tomato);
- - bawang putih - 2 ulas;
- - bawang - 1 pc.;
- - selasih;
- - minyak zaitun;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Masak spageti dalam air mendidih masin selama 7-12 minit - mengikut arahan pada pek. Jumlah spageti yang ditentukan cukup untuk 3 hidangan, jika perlu, ambil lebih banyak.
Langkah 2
Bilas tomato segar dan tuangkan ke atas air mendidih agar lebih mudah menghilangkan kulit. Kemudian kupas dan potong kecil. Kupas tomato dalam tin dan kisar dalam pengisar (atau lap dengan tangan). Mereka boleh diganti dengan pes tomato biasa. Kupas dan potong bawang putih dan bawang kecil.
Langkah 3
Panaskan 1-2 sudu minyak zaitun dalam kuali. Masukkan bawang putih dan bawang di sana, goreng ringan hingga kekuningan. Kemudian masukkan tomato dalam tin atau pes tomato. Didihkan dengan api kecil, ditutup selama kira-kira sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Kemudian kami menghantar tomato segar ke sana dan didihkan selama 5-10 minit lagi. Anda boleh menambah sedikit garam dan lada secukup rasa, atau sebaliknya, masukkan sedikit gula. Akhirnya, musim dengan daun selasih, yang boleh diganti dengan thyme atau oregano kering. Selepas itu, anda perlu menahan sos di atas api kecil selama 1-3 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan mendidih sedikit.
Langkah 4
Masukkan spageti siap di atas pinggan, gris sedikit dengan mentega atau minyak zaitun. Masukkan 2-3 sudu sos tomato di atas. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan Parmesan parut atau keju keras lain. Hidangkan panas.
