Roti yang subur, harum, sangat enak dengan jem atau jem - makanan istimewa yang hampir mustahil untuk ditolak. Pastri kaya seperti itu tidak memerlukan lama di dapur, ia disiapkan dengan cepat dan mudah. Walaupun dengan anak-anak, mudah untuk memutar kek keju dan pai yang berjaya dari adunan ragi atau tanpa ragi dengan meletakkan jem beri buatan sendiri di dalam atau di atas. Resipi langkah demi langkah terdiri daripada bahan-bahan yang ada, dan hampir semua produk boleh didapati di rumah dan di dalam peti sejuk. Dan jika anda menarik khayalan untuk menolong, secara amnya anda akan mendapat karya masakan yang layak untuk rumah tangga yang paling rajin dan berubah-ubah pada usia apa pun.
Anda boleh memasak putih atau roti gulung buatan sendiri dari adunan yang berbeza, memilih resipi dengan susu, kefir, air, dengan ragi yang ditekan, kering atau tanpa mereka sama sekali. Juga tidak dilarang membeli pastri puff siap pakai di kedai, memutar bagel biasa, sampul surat.
Apa bentuk untuk memberikan roti jem buatan sendiri
Apa bentuk dan saiz yang anda dapatkan roti, kue keju atau pai tertutup bergantung kepada pelbagai faktor:
- ketekalan dan keanjalan doh;
- ketumpatan jem, jem;
- kemahiran, pengalaman nyonya rumah;
- ketersediaan masa lapang;
- keinginan dan keutamaan isi rumah.
Sekiranya anda mempunyai masa dan khayalan, anda boleh menempelkan pai kecil yang tertutup, kue keju terbuka, seperti pada masa kanak-kanak, wiket, siput, sampul surat, bagel, bunga. Sangat mudah untuk memberikan bentuknya dengan pisau biasa atau dengan bantuan keriting, kelainan, selekoh lapisan. Untuk mengelakkan jem menetes ke loyang, anda perlu mengambil jem yang paling pekat, seperti jam, marshmallow. Di bawah ini, sebagai contoh, terdapat beberapa foto dengan pilihan untuk membuat roti buatan sendiri yang berjaya dan sederhana.
Petua untuk suri rumah
Koki berpengalaman tahu beberapa helah, kerana makanan yang dipanggang selalu menjadi kaya, enak, manis dan gebu. Berikut adalah beberapa petua mudah untuk pencinta makanan berkalori tinggi.
- Produk untuk doh dan tampalan harus disediakan terlebih dahulu dengan mengambil susu, telur, mentega, jem dari peti sejuk sehingga memanaskan hingga suhu bilik.
- Ayak tepung beberapa kali untuk membuatnya garing, cairkan mentega, jika perlu.
- Anda perlu menyemak tarikh luput ragi, jika tidak, penaik tidak akan menjadi lembut, lapang.
- Sebarang jem sesuai - currant, raspberry, strawberry, peach, apple, aprikot, blueberry. Perkara utama adalah bahawa ia sangat tebal, sehingga sudu berdiri, jika tidak, ia akan mengalir keluar ke lembaran penaik, bakar di dalam ketuhar.
- Anda boleh mencampurkan jem dengan buah segar atau buah dalam kadar sewenang-wenangnya, seperti yang disukai oleh isi rumah, tambah keju kotej, kacang-kacangan, kismis.
Resipi langkah demi langkah yang mudah difahami di bawah ini akan membantu mereka yang memutuskan untuk membuat roti manis dengan jem untuk suami atau anak-anak mereka.
Dari adunan ragi
Pembakar seperti itu ternyata harum, kaya, berbau harum, memaksa ahli rumah untuk berkumpul di dapur sebelum akhir proses penaik. Dan jika beri segar ditambahkan pada pengisian raspberry atau jem oren, aroma menyebar ke seluruh apartmen.
Apa yang hendak dimasak:
- susu yang dihangatkan - 300 ml;
- yis ditekan - sepertiga dari pek;
- gula - 150 g;
- telur itu satu;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- tepung - 4-5 gelas (bergantung pada kualiti);
- segelas jem tebal.
Bagaimana cara untuk membuat
- Larutkan ragi, gula dalam susu, tuangkan protein yang dipisahkan dari kuning telur.
- Tuangkan tepung, tuangkan mentega cair dan minyak sayuran sambil menguli.
- Tutup doh homogen dengan tuala, biarkan selama 2 jam hingga naik.
- Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil, gulung masing-masing menjadi kek, bulatan.
- Masukkan sesudu jem di tengah, cubit tepi roti tertutup, jika mahu, gulungnya dengan siput.
- Letakkan semua benda kerja pada loyang yang sudah berminyak, gris dengan kuning telur, bakar pada suhu 160 darjah selama 20-25 minit.
Ia dibenarkan untuk menambahkan sebilangan kecil epal, kismis, beri segar, dicincang menjadi kepingan. Memasak roti sendiri selangkah demi selangkah mengikut resipi akan memakan masa hanya setengah jam, tetapi mereka akan dimakan hanya dalam 5 minit, mereka sangat sedap.
Resipi ragi kering
Perkara yang baik mengenai ragi kering adalah bahawa ia tidak memerlukan masa yang lama untuk doh. Anda boleh memanggang kek keju dalam masa 20 minit selepas menguli. Roti ini sangat sedap, manis dan lembut. Berkat keanjalan doh, ia boleh dibuat dalam bentuk yang menarik dengan meletakkan jem di dalam atau di atas. Resipi memasak langkah demi langkah cukup mudah, ia memerlukan kehadiran ramuan paling ringkas di rumah.
Apa yang hendak dimasak
- tepung - 8 gelas;
- yis penaik kering - setengah beg;
- telur - tiga;
- mentega - 50 g;
- susu - sepertiga gelas;
- gula - 4 sudu besar;
- garam - satu sudu teh tanpa slaid;
- jem - 4 sudu besar.
Bagaimana cara untuk membuat
- Larutkan ragi kering dalam sedikit air suam dengan menambahkan sesudu gula.
- Campurkan secara berasingan mentega cair, gula, garam, telur pemacu di sini, kemudian susu.
- Pukul isi kedua-dua mangkuk bersama.
- Tambahkan tepung dalam bahagian kecil, uli adunan lembut yang tidak melekat di tangan anda.
- Biarkan selama 20 minit di bawah bungkus plastik.
- Gulung ke dalam lapisan, potong baji-segitiga.
- Sebarkan jem di bahagian lebar baji, putar setiap bahagian dengan bagel.
- Bakar pada loyang yang sudah berminyak di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 15-20 minit.
Dari pastri puff siap pakai
Bagi mereka yang terlalu malas untuk menyediakan bahan dan menguli doh, produk separuh siap puff yang dibeli di kedai akan membantu. Harganya sekitar 45-70 rubel setiap bungkusan, dari mana, bergantung pada ukurannya, sekitar 10-16 roti diperoleh. Sebarang jem sesuai, jem buatan sendiri dan yang dibeli di kedai dengan kepingan buah dan beri.
Apa yang hendak dimasak:
- doh siap pakai - satu bungkusan (500 g);
- sebarang jem pilihan anda - kira-kira setengah gelas;
- gula tepung untuk menghias barang bakar.
Bagaimana cara untuk membuat
- Bersihkan produk separuh siap puff pada suhu bilik.
- Potong lapisan menjadi segi empat sama dengan sisi 10 cm.
- Lipat setiap benda kerja secara menyerong, buat 2 potongan selari di sepanjang sisi pendek dengan pisau tajam. Kembangkan kembali.
- Pindahkan bahagian sisi doh secara melintang, letakkan jem tebal di tengahnya dengan satu sudu teh.
- Bakar pada suhu 160 darjah selama lebih kurang 15-20 minit.
- Taburkan sedikit serbuk di atas pinggan.
Pada kefir
Roti berkalori tinggi bukanlah makanan yang sangat sihat, tetapi kadang-kadang anda boleh meminumnya. Untuk menjadikan doh elastik, lembut, lebih baik menguli di kefir, dan bukan di dalam air atau susu.
Apa yang hendak dimasak:
- tepung - 800 g;
- garam - setengah sudu teh;
- gula - 50 g;
- soda - setengah sudu teh;
- serbuk penaik - setengah sudu teh;
- mentega beku - 50 g;
- kefir - 130 ml;
- jem (epal, pir, aprikot) untuk pengisian.
Bagaimana cara untuk membuat
- Ketepikan mentega dan kefir, campurkan sisa produk dalam mangkuk.
- Parut mentega beku ke dalam campuran pada parutan, kemudian tuangkan kefir.
- Tuang tepung dalam bahagian, uli adunan elastik, gulung menjadi bola.
- Bahagikan kepada 12 bahagian, bentuk bulatan dari masing-masing, kemudian - sebiji kek.
- Letakkan jem di tengah, lipat separuh, cubit tepi.
- Buat potongan 4-5 di sisi dengan pisau.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 darjah hingga coklat keemasan.
Untuk menjadikan roti dengan jem lebih menyelerakan, anda boleh menaburkannya dengan biji poppy, biji wijen, gula tepung di atasnya, dan minyak dengan kuning telur sebelum dibakar. Anda juga boleh mengganti selai manis dengan isi yang lain - keju kotej, kubis, kentang tumbuk, nasi dengan telur, daging cincang atau ikan dalam tin.
