Tempat kelahiran pai yang disebut "Chabela" adalah Mexico. Di negara ini, pastri ini sangat popular dan cukup kerap disediakan. Cuba juga makanan istimewa ini.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 300 g;
- - telur - 17 biji.;
- - gula - 200 g;
- - vanillin - 1 sachet;
- - lemon - 1 pc.
- Untuk mengisi:
- - aprikot - 2 biji.;
- - gula - 180 g.
- Untuk sayu:
- - lemon - 1 pc.;
- - gula - 800 g;
- - susu - 1 sudu besar;
- - air.
Arahan
Langkah 1
Tuang separuh gula pasir ke dalam mangkuk dalam yang terpisah. Kemudian masukkan 5 kuning telur dan 4 telur ayam utuh ke dalamnya. Pukul campuran yang dihasilkan dengan teliti, kemudian beri masa untuk menebal. Setelah ini berlaku, tambahkan 2 biji telur dan sedikit gula ke dalamnya. Pukul lagi. Ulangi prosedur ini sehingga bahan habis.
Langkah 2
Kemudian masukkan tepung yang telah diayak bersama vanila ke jisim gula-telur yang dihasilkan. Potong lemon, masukkannya melalui penggiling daging, dan kemudian masukkan ke campuran yang lain. Campurkan semuanya dengan betul. Doh kek Chabela sudah siap.
Langkah 3
Tuangkan adunan ke dalam loyang bulat, kirimkan ke ketuhar, suhunya 180 darjah, dan bakar hingga masak sepenuhnya, iaitu selama setengah jam.
Langkah 4
Dengan aprikot, lakukan perkara berikut: bilas dengan baik, kemudian letakkan di dalam periuk dengan sedikit air. Letakkan buah di atas dapur dan masak sehingga air mendidih. Selepas prosedur ini, biarkan aprikot sejuk, kemudian gosokkannya melalui ayak.
Langkah 5
Pindahkan jisim aprikot ke dalam periuk kecil dan masak dengan api kecil sehingga menyerupai jem dalam konsistensinya.
Langkah 6
Setelah menyejukkan roti bakar, potong memanjang menjadi 3 kek yang sama. Pada dua daripadanya, sapukan lapisan jisim aprikot yang sekata.
Langkah 7
Tuangkan gula pasir ke dalam periuk dan tambahkan sedikit air. Setelah mendidih sirap yang dihasilkan, tapis, kemudian letakkan kembali di atas api, masukkan lemon yang dicincang dengan penggiling daging.
Langkah 8
Jisim gula-lemon yang dihasilkan, setelah sejuk, campurkan dengan susu. Setelah memukul campuran, letakkan di atas dapur hingga mendidih. Aising untuk kek Chabela sudah siap.
Langkah 9
Tuangkan ais yang telah disejukkan ke atas bahagian atas roti yang telah dipanggang. Pai Chabela sudah siap!
