Pai jem gooseberry dan strawberi yang enak jauh lebih mudah disediakan daripada kebanyakan pai lain. Oleh itu, kami mengesyorkan agar anda memperhatikannya.
Ia perlu
- • Telur ayam - 2 biji;
- • Mentega - 230 gr;
- • Vanillin - ¾ sudu teh;
- • Gula tepung - 70 g;
- • Garam meja - ½ sudu teh;
- • Tepung gandum - 450 g;
- • Krim disebat mengikut citarasa anda;
- Untuk mengisi:
- • Stroberi masak - 600 g;
- • Gooseberry - 450 g;
- • Gula pasir - 120 g;
- • Kayu manis - setengah sudu teh;
- • Semolina - 2, 5 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dan putih dari telur ayam. Campurkan kuning ayam dengan mentega, vanila, gula pasir, pukul dalam pemproses makanan. Masukkan tepung ke jisim dan pukul hingga rata.
Langkah 2
Di atas meja yang ditaburkan tepung, uli doh dengan baik dan bahagikan kepada 2 bahagian yang sama, buat satu yang sedikit lebih besar daripada yang lain, dan kemudian gulungkannya hingga setebal syiling. Balut kek dalam kerajang dan angkat peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 3
Sementara itu, sediakan pengisiannya. Masukkan buah beri dan gula ke dalam periuk kecil dan masak selama 5 minit sehingga sirap atau sehingga gooseberry pecah dan lembut. Tiriskan sirap dari jem ke dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan jisim beri dengan kayu manis dan gula, ketepikan.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Gariskan satu lapisan adunan dalam loyang, bentuk tepinya, tusuk bahagian bawah dengan garpu beberapa kali. Tutup dengan kerajang dan bakar pada loyang selama 15-20 minit.
Langkah 5
Kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 12 minit lagi, atau sehingga bahagian bawah kerak berwarna kecoklatan. Pada masa ini, buka lapisan kedua doh dan potong berlian 4x4 cm.
Langkah 6
Tuangkan semolina di bahagian bawah kek yang telah siap (ini akan mengelakkan adunan basah). Musim jus beri dengan 2 sudu besar sirap, pindahkan ke bahagian bawah pai, musim dengan gula pasir dan kayu manis selebihnya.
Langkah 7
Griskan lozenges dari adunan dengan putih telur dan letakkan di atas jisim beri. Letakkan tepi produk dengan kerajang, ini akan mengelakkan terbakar.
Langkah 8
Bakar selama 30-35 minit hingga keemasan dan garing. Hidangkan dengan krim disebat dan baki sirap beri.
