Carrot-potato gratin dengan daging babi adalah hidangan masakan Perancis. Hidangannya sangat senang disediakan. Ternyata sangat enak, memuaskan dan aromatik.
Ia perlu
- - 500 g daging babi
- - 500 g kentang
- - 100 g keju
- - 30 g tepung
- - minyak sayuran
- - 750 g lobak merah
- - 250 ml susu
- - 1 biji bawang hijau
- - 40 g mentega
- - garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kupas lobak merah dan kentang terlebih dahulu. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk, garam ringan dan masukkan kentang, wortel. Masak lebih kurang 15-20 minit. Pada akhir memasak, masukkan bawang hijau cincang halus.
Langkah 2
Pindahkan sayur ke colander dan toskan. Bilas pasli dengan baik, potong halus dan campurkan dengan sayur-sayuran.
Langkah 3
Ambil pulpa babi, bilas dengan baik. Kemudian goreng dalam minyak sayuran di semua sisi, lada dan garam secukup rasa.
Langkah 4
Potong daging babi menjadi kepingan nipis, tebal 2.5-3 mm. Potong lobak merah dan kentang menjadi bulatan.
Langkah 5
Sediakan sos. Cairkan mentega dalam kuali, kemudian masukkan tepung, tuangkan susu ke dalam aliran kecil dan campurkan semuanya. Masak sos selama kira-kira 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 6
Parut keju dan masukkan ke sos, lada dan garam secukup rasa.
Langkah 7
Griskan penaik dengan mentega dan letakkan sayur-sayuran dan daging secara berlapis. Taburkan dengan keju dan atasnya dengan sos.
Langkah 8
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 30-35 minit.
