Dalam masakan Itali, terdapat banyak resipi untuk membuat kerang. Selalunya, wain putih digunakan untuk menyediakan makanan laut ini. Kerang dalam kaldu wain putih adalah hidangan aromatik dan lazat yang luar biasa.
Ia perlu
- - 500 g kerang
- - garam laut
- - lada hitam tanah
- - minyak zaitun
- - 150 g tomato ceri
- - 20 g pasli
- - 150 ml wain putih kering
- - thyme
- - 5 ulas bawang putih
Arahan
Langkah 1
Campurkan minyak zaitun dengan bawang putih cincang dan thyme. Tuangkan campuran ke dalam kuali dan letakkan kerang di dalamnya. Goreng bahan di atas api yang tinggi selama 3-4 minit. Tuangkan wain putih ke atas isi wajan dengan segera.
Langkah 2
Potong tomato ceri atau potong separuh. Cincang daun selasih. Masukkan tomato dan kemangi ke kerang. Tutup campuran dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 minit.
Langkah 3
Tanpa mematikan api, tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa ke makanan laut dengan tomato. Rebus bahan selama 2-3 minit lagi.
Langkah 4
Letakkan kerang yang telah dimasak perlahan-lahan di atas pinggan, gerimis sedikit dengan baki stok di dalam kuali dan musim dengan sedikit minyak zaitun. Taburkan dengan pasli cincang atau bawang hijau sebelum dihidangkan.
