Biskut longgar dan aromatik dengan rasa aprikot yang kaya sangat sesuai untuk pesta teh anda. Kacang tanah menambah tekstur pada hati, sementara selai aprikot memberikan penampilan yang lezat dan rasa sedikit masam. Untuk memasak, anda boleh menggunakan kacang panggang atau kacang kering - semuanya bergantung pada pilihan anda.
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g
- Kacang tanah - 200 g
- Jem aprikot - 150 g
- Gula tepung - 150 g
- Tepung - 1 sudu besar.
- Kanji - 1 sudu kecil
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Air - 2 sudu besar. l.
- Garam - 10 g
Penyediaan:
- Kisar kacang dengan pengisar atau penggiling kopi. Untuk tekstur kue, lebih baik jika sebilangan besar kacang dikurangkan menjadi serbuk kecil.
- Gunakan pengadun untuk mengalahkan kacang tanah yang dihancurkan, mentega lembut dan gula tepung.
- Masukkan pati, tepung dan serbuk penaik ke dalam jisim yang dihasilkan. Serbuk penaik boleh diganti dengan baking soda, cuka slaked. Pukul campuran sehingga anda mempunyai adunan bertekstur berminyak.
- Larutkan secubit garam dalam dua sudu air. Tuangkan air masin ke dalam adunan secara beransur-ansur, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan gumpalan. Hasilnya, anda harus mendapatkan doh yang lembut dan lentur yang tidak melekat di tangan anda. Sekiranya anda melihat bahawa adunan terlalu melekit, kemudian masukkan sedikit tepung atau kanji.
- Setelah doh selesai, mulakan untuk memisahkan kepingan kecil dengan sudu. Gulung bola kecil daripadanya. Kemudian teruskan untuk meratakan bola dan bentuk kek yang kemas.
- Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan tortilla yang dihasilkan di atasnya. Pastikan timah berjauhan antara satu sama lain, kerana ukurannya akan bertambah besar semasa memanggang.
- Untuk membuat kemurungan pada setiap kek, bawa benda bulat kecil dengan bahagian bawah rata (penutup, gelembung, dll.). Balut dengan filem pelekat dan putar untuk membuat lekukan dalam kek.
- Letakkan jem aprikot di lekukan. Sekiranya tidak ada jem, anda boleh menggantinya dengan aprikot segar yang ditaburkan dengan gula atau jem lain.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan kuki untuk dibakar. Kuki akan siap dalam 15 minit. Keluarkan kuki yang sudah siap dari loyang dan sejukkan. Taburkan dengan gula tepung di atas untuk hiasan.
