Dengan ramuan yang betul, strudel adalah hidangan utama yang sangat baik. Masukkan sos dan hidangan sudah siap!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 200 g tepung,
- - 2 biji telur,
- - 1 sudu besar minyak bunga matahari,
- - 50 ml air sejuk,
- Untuk mengisi:
- - 500 g salmon,
- - 150 g daun bayam
- - 150 g keju keras,
- - 1 biji telur,
- - 2 sudu besar serbuk roti.
Arahan
Langkah 1
Doh disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ayak tepung ke dalam piring yang dalam dan buat sedikit kemurungan di bahagian tengah. Tuangkan setengah telur, minyak bunga matahari dan air, uli adunan. Kemudian pindahkan ke meja, ditaburkan dengan tepung, dan mula menguli, tambah sedikit lagi tepung. Doh mestilah lembut dan tidak melekat di tangan anda. Pencampuran akan memakan masa sekitar 10-15 minit.
Langkah 2
Doh siap mesti dibalut dengan kerajang dan dibiarkan berehat selama 30 minit.
Langkah 3
Semasa doh berehat, anda perlu menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, parut keju, potong ikan menjadi kepingan, potong bayam juga.
Langkah 4
Kemudian anda perlu mencampurkan ikan, keju, bayam dan telur. Garam semuanya secukup rasa.
Langkah 5
Sekarang anda perlu meregangkan doh. Tuala linen diletakkan di atas meja dan ditaburkan dengan tepung. Doh diletakkan di tengah dan digulung dengan penggelek agar sesuai dengan ukuran tuala. Setelah menggulung menjadi sukar, peregangan harus dilakukan dengan tangan. Sekiranya doh diuli dengan betul, ia akan mudah meregang. Doh yang digambar dengan baik akan menjadi sangat nipis.
Langkah 6
Doh siap ditaburkan dengan serbuk roti, di atasnya pengisian diletakkan.
Langkah 7
Tepi tuala naik dan menggulung gulungan ke arah sisi doh yang seharusnya dibiarkan bebas. Gulungan itu sendiri harus bergulung dan melengkung. Tepi gulungan mesti dicubit.
Langkah 8
Gulungan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen.
Langkah 9
Strudel yang sudah siap dikeluarkan dari ketuhar, dimasukkan selama 10 minit, kemudian dipotong menjadi bahagian dan disajikan dengan sos krim masam.
