Roti labu adalah sejenis produk bakar yang biasa dikelirukan dengan muffin labu. Resipi untuk yang terakhir sangat sering disajikan dengan cara resipi roti labu, namun, muffin adalah pastri manis, tidak seperti roti, yang disediakan dengan cara yang sedikit berbeza, dan yang paling penting, dari adunan ragi tanpa gula.
Ia perlu
-
- 500 g labu;
- 60 ml air;
- 2 sudu kecil madu;
- 2 sudu kecil garam;
- 2 sudu kecil yis kering;
- 500 g tepung;
- 2 sudu kecil minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Kupas labu, angkat biji.
Langkah 2
Potong labu yang telah siap menjadi kepingan dan letakkan di atas loyang atau loyang berdinding tebal. Letakkan di dalam ketuhar selama 15-20 minit.
Langkah 3
Keluarkan labu dari ketuhar dan potong kepingan yang terbakar - hanya tinggal pulpa bersih.
Langkah 4
Hancurkan labu sehingga sebati. Sekiranya perlu, gosokkan puri melalui ayak atau gunakan pengisar. Anda harus mempunyai kira-kira 300-350 gram puri labu.
Langkah 5
Biarkan puri yang telah siap sehingga sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 6
Buat doh. Untuk melakukan ini, cairkan madu dalam 60 ml air suam. Ayak tepung dan masukkan garam dan ragi kering ke dalamnya. Kacau dan tuangkan air dan madu ke dalam campuran. Kacau lagi.
Langkah 7
Tambahkan puri labu yang disejukkan ke suhu bilik, campurkan semuanya sekali lagi, tuangkan sedikit minyak sayuran dan mula menguli doh - ini boleh memakan masa 10-15 minit.
Langkah 8
Anda mesti mempunyai doh yang sangat lembut dan elastik yang melekat sedikit di tangan anda. Sekiranya adunan keluar terlalu melekit dan merebak, tambahkan sedikit tepung. Sekiranya doh terlalu elastik, tuangkan beberapa sudu air ke dalamnya.
Langkah 9
Pindahkan adunan siap ke mangkuk yang luas dan taburkan dengan tepung. Tutup bahagian atas dengan pelekat atau tuala agar adunan tidak berliku dan biarkan selama satu setengah hingga dua jam. Doh mesti mengembang secara mendadak - dua kali atau lebih.
Langkah 10
Pindahkan doh ke meja atau papan tepung untuk membentuk roti bulat. Taburkan loyang atau baking dish dengan tepung, pindahkan roti ke dalamnya, tutup semula dengan tuala atau filem dan biarkan selama satu setengah jam lagi.
Langkah 11
Panaskan ketuhar hingga 220-230˚С. Bakar roti selama lebih kurang 40 minit. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk selama kira-kira 30 minit di papan papan atau dawai.
