Seperti yang biasa mereka katakan di masa lalu: "Sup kubis dan bubur adalah makanan kami." Menurut resipi klasik, bubur millet dengan labu dimasak dalam susu, tetapi ada juga pilihan untuk berpuasa, di mana tidak ada makanan masam yang digunakan.
Bubur yang disediakan dengan cara ini ternyata ringan, tetapi sangat memuaskan, sangat enak untuk sarapan atau minum petang. Sekiranya bubur itu dirancang untuk makan pagi, maka lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu, kerana proses memasaknya agak panjang.
Anda perlu:
- millet - 1 gelas;
- air panas - 0,5 l;
- labu - 200 g;
- gula - 1-2 sudu besar;
- garam - 1/4 sudu kecil;
- minyak bunga matahari.
Tuangkan millet ke dalam ayak dan keluarkan biji-bijian yang manja. Kemudian kami membilas bijirin dengan air dingin yang mengalir sehingga semua kanji dibasuh, kemudian dibakar dengan air mendidih tepat di ayak, biarkan air mengalir. Kami mengalihkan millet ke dalam periuk, tambahkan garam, isi dengan air dan masak hingga lembut.
Kupas labu, angkat biji dan potong kecil. Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari (lebih baik mengambil minyak halus) dan goreng potongan labu hingga coklat keemasan, taburkan dengan gula di hujungnya dan campurkan dengan lembut. Daripada gula, anda boleh menggunakan madu atau menambah sedikit kayu manis.
Kami memindahkan labu ke dalam periuk dengan bubur, didihkan selama beberapa minit, tutup dengan penutup dan biarkan untuk meresap.
Bubur ternyata sangat lembut jika anda memasaknya dengan api kecil, dan kemudian bungkus dalam selimut atau tuala tebal selama 2-3 jam.
