Bubur labu dengan millet adalah klasik masakan Rusia. Hidangan ini mudah disediakan, tetapi pada masa yang sama sangat lazat dan sihat. Yang sangat berjaya ialah bubur yang dimasak mengikut resipi lama Rusia.
Bubur labu dengan millet adalah hidangan yang enak dan sangat sihat. Ia sangat baik untuk sarapan pagi, tetapi juga boleh menghiasi pesta makan malam jika disajikan dengan cara yang asli. Millet mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Tetapi bubur biasa yang dibuat dari bijirin seperti itu tidak popular. Apabila labu ditambah, hidangan memperoleh rasa yang sangat kaya dan cerah.
Bubur labu dengan millet sesuai untuk bayi, makanan diet. Ia berguna untuk pencernaan, untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Anda boleh menyediakannya dengan cara yang berbeza, tetapi dalam semua keadaan ternyata sangat lazat.
Bubur dibuat mengikut resipi lama
Di Rusia, bubur labu dimasak di dalam ketuhar dan ternyata sedap. Tetapi ada resipi yang membolehkan anda mendapatkan bubur yang hampir sama seperti yang dimasak pada zaman dahulu. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- 700-800 g labu;
- 1, 5 cawan millet;
- sedikit garam;
- gula (anda tidak perlu menambah);
- 3-4 gelas air.
Langkah memasak:
- Kupas perlahan labu dari kulit, pulpa, biji, dan kemudian potong bahagian yang keras menjadi kiub kecil (panjang dan lebar kira-kira 1 cm). Untuk memasak bubur, lebih baik memilih labu manis. Varieti Muscat sangat sesuai.
- Masukkan millet ke dalam mangkuk, tuangkan 2 cawan air panas dan toskan airnya setelah beberapa minit. Ulangi prosedur sehingga air menjadi jernih. Langkah ini tidak boleh diabaikan, kerana mengukus dan mencuci membolehkan anda menghilangkan rasa pahit millet.
- Tuangkan 3-4 gelas air ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal (lebih baik lagi, ambil periuk besi tuang dengan penutup), tambahkan kepingan labu, garam sedikit dan masak selama kira-kira 10 minit. Labu harus lembut. Tuangkan millet yang telah dibasuh ke dalam periuk dan masak selama 30 minit lagi. Sekiranya labu itu manis, gula tambahan tidak diperlukan. Tetapi setelah mendidih, anda dapat merasakan bubur dan, jika diperlukan, maniskannya.
- Panaskan oven hingga suhu 160-180 ° C, kemudian matikan dan masukkan periuk atau periuk bubur di dalamnya selama 30 minit. Tudung periuk mesti ditutup. Selama 30 minit, bubur harus menegur dan menyuntik.
Hidangkan hidangan siap ke meja dalam periuk tanah liat yang luas atau susun di atas pinggan bahagian dalam. Anda boleh memasukkan krim masam di setiap bahagian atau menambah sedikit susu masam ke dalam bubur.
Bubur susu labu dengan millet
Bubur labu dengan millet ternyata sangat enak jika direbus dalam susu. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- 500 g labu;
- setengah gelas millet;
- 2, 5 gelas susu;
- sedikit garam;
- mentega;
- gula secukup rasa.
Langkah memasak:
- Kupas labu dari kulitnya, dan juga keluarkan biji, pusat lembut. Potong daging pekat menjadi kepingan kecil atau parut pada parut yang sangat kasar.
- Masukkan millet ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atas dan toskan airnya setelah 3 minit. Bilas parut dengan baik.
- Tuang susu ke dalam periuk, didihkan, masukkan sedikit garam dan sedikit gula secukupnya. Sekiranya labu manis, anda tidak perlu menambah gula. Masukkan kepingan labu mendidih ke dalam susu dan masak selama 10 minit. Untuk mengelakkan bubur membakar, lebih baik memasaknya dalam periuk dengan bahagian bawah dua, setelah menuangkan air ke dalam lubang khas.
- Masukkan millet ke bubur dan masak dengan api kecil selama 30 minit. Tutup kuali dengan penutup, angkat dari dapur dan balut selama 15 minit. Hidangkan bubur panas ke meja dalam mangkuk atau pinggan yang dibelah dalam. Masukkan sekeping mentega dalam setiap hidangan.
Bahagian dalam resipi ini dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Sekiranya anda ingin menjadikan bubur menjadi lebih nipis, anda perlu menambah jumlah susu. Susu boleh ditambahkan di mana-mana peringkat memasak, atau bahkan dituangkan terus ke dalam pinggan bahagian. Untuk menjadikan bubur lebih homogen, setelah memasak, anda boleh mengisar dengan pengisar pada kelajuan rendah atau menguli.
Bubur labu dengan millet, dimasak di dalam ketuhar
Bubur labu ternyata wangi dan enak di dalam ketuhar. Ia mungkin agak kering, tetapi dapat diperbaiki dengan mudah dengan menambahkan susu. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 500 g labu;
- 1 gelas millet;
- 2 cawan susu (lemak sederhana lebih baik);
- sedikit garam;
- 2 sudu mentega;
- madu;
- 100 g kismis.
Langkah memasak:
- Kupas labu, angkat biji, potong kiub kecil.
- Tuangkan millet dengan air mendidih dan toskan cecair setelah 5 minit. Masukkan bijirin ke dalam periuk, tuangkan susu, tambah sedikit garam dan masak selama 10-15 minit sehingga separuh masak. Bilas kismis dengan teliti dan tutup dengan air panas selama 15 minit.
- Pindahkan isi periuk ke periuk tanah atau besi tuang. Mana-mana alat memasak tahan api yang lain dengan penutup akan dilakukan. Masukkan kepingan labu, kismis yang disiapkan, mentega. Tutup pinggan dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak pada suhu ini selama kira-kira 30 minit. Kemudian matikan oven dan biarkan bubur bancuh selama 15 minit lagi.
Letakkan bubur di dalam periuk tanah liat atau pinggan bahagian sebelum disajikan. Tuangkan madu dengan lembut ke atas setiap bahagian.
Bubur labu dengan millet dan beras
Untuk menjadikan bubur lebih memuaskan, anda boleh menggunakan bukan sahaja millet, tetapi juga nasi untuk penyediaannya. Untuk memasak bubur, anda memerlukan:
- 500 g labu;
- lobak kecil;
- 2 cawan susu (lemak sederhana atau rendah lebih baik);
- 1 gelas air;
- setengah gelas millet;
- setengah gelas bijirin beras;
- sedikit garam;
- gula secukup rasa.
Langkah memasak:
- Kupas perlahan labu dengan pisau, kemudian potong menjadi kiub kecil. Kupas dan parut lobak merah.
- Masukkan kiub labu dan wortel ke dalam periuk berdinding tebal, tuangkan air ke atas. Air mesti menutupi sayur-sayuran. Rebus labu dan wortel selama 10 minit.
- Campurkan millet dan beras dan bilas beberapa kali dengan air. Lebih senang menggunakan colander. Masukkan bijirin ke dalam periuk dengan sayur-sayuran yang sudah direbus, tuangkan susu, dan juga garam sedikit. Gula boleh ditambah mengikut kehendak.
- Masak bubur labu dengan api kecil selama kira-kira 30 minit. Setelah mematikan kompor, hancurkan terus ke dalam periuk atau kisar perlahan-lahan dengan pengisar. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah sepotong mentega ke setiap bahagian yang berasingan.
Bubur labu dengan millet dan buah kering
Bubur labu dengan millet boleh dibakar terus di labu, menambahkan buah kering ke dalam bahan asas. Untuk menyediakan hidangan buatan sendiri yang asli, anda memerlukan:
- 1 labu (diameter - kira-kira 25 cm);
- segelas millet;
- 1 liter susu;
- 100 g mentega;
- 100 g prun dan aprikot kering;
- sedikit garam dan gula secukup rasa.
Langkah memasak:
- Bilas labu, potong bahagian atas dan potong pulpa dengan teliti. Anda mesti mendapatkan periuk. Parut bahagian labu yang keras atau potong halus. Anda memerlukan kira-kira 1.5 cawan labu cincang, dan selebihnya boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain.
- Bilas prun dan kismis sehingga bersih dan tuangkan air mendidih selama 15 minit, kemudian potong kecil.
- Masukkan labu cincang ke dalam periuk buatan sendiri, tambah millet yang telah dibasuh, buah kering, garam dan tuangkan susu. Gula boleh dihilangkan jika labu itu manis.
- Tutup periuk labu dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Masak pada suhu 180 ° C.
- Buka ketuhar, keluarkan penutup dari periuk labu, tambah minyak dan masak selama 30 minit lagi.
Hidangkan hidangan terus ke labu. Masukkan sedikit lagi mentega atau gerimis dengan madu jika mahu. Bubur yang disediakan mengikut resipi ini ternyata cukup padat, tetapi pada masa yang sama rapuh dan sangat enak.
