Anda boleh mempelbagaikan diet harian anda dengan kentang yang lazat dengan daging. Bahannya sudah biasa tetapi rasanya baru. Anda boleh bereksperimen dengan daging dan tidak mengambil daging babi, tetapi misalnya daging lembu atau arnab.
Bahan-bahan:
- 350 g daging cincang (daging babi);
- 14 kentang;
- 1 bawang (besar);
- Separuh lobak merah;
- 220 ml minyak bunga matahari;
- 3 sudu besar l. tepung;
- 5 sudu besar l. serbuk roti;
- 1 biji telur;
- Garam dan lada mengikut citarasa anda.
Penyediaan:
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan goreng daging babi cincang ringan (anda boleh memutar daging sendiri atau membeli daging cincang yang siap sedia).
- Keluarkan sekam dari bawang dan potong halus. Sebaik sahaja semua daging cincang menjadi cerah, tambahkan ke dalam wajan. Garam dan lada.
- Basuh wortel, potong kecil dan hantar ke kuali untuk daging cincang.
- Goreng daging dan sayur hingga masak. Keluarkan dari panas. Pengisian untuk zraz sudah siap.
- Kupas kentang dan potong kecil. Celupkan dalam periuk dengan air sejuk dan reneh di atas api. Setelah air mendidih, garam kentang dan masak dengan api kecil hingga lembut.
- Toskan cecair dari kentang yang sudah siap dan biarkan sejuk sedikit. Tuangkan ke dalam bekas lain.
- Masukkan telur ayam ke dalam kentang, hancurkan dengan baik, anda boleh menggunakan pengisar tenggelam jika anda mempunyai muncung khas untuk kentang tumbuk (anda tidak boleh mengalahkan kentang dengan muncung besi biasa, anda tidak mendapat kentang tumbuk, tetapi lem). Masukkan tepung dan gaul lagi. Doh hendaklah tetap isi padu.
- Dari adunan yang dihasilkan, buatlah kek, setelah sebelumnya membasahi tangan anda dengan air sehingga doh tidak melekat pada tangan anda. Masukkan daging di tengah, dan tutup dengan doh di atas. Bentuk bujur dan tekan sedikit ke bawah untuk membuat pai.
- Gulung zrazy dengan baik dalam serbuk roti, kemudian goreng dengan minyak bunga matahari. Gerimis dengan krim masam sebelum digunakan. Sebaiknya makan panas, walaupun yang sejuk juga enak.
