Makanan ringan sayur-sayuran yang enak, yang disediakan dengan teliti pada musim gugur, dinikmati dengan senang pada musim sejuk, memperkaya tubuh yang bosan dengan kekurangan nutrien dengan vitamin yang diperlukan. Siapkan salad tomato hijau, dan anda tidak akan menyesal dengan masa dan usaha yang anda habiskan semasa anda membuka sebotol makanan wangi pada hari yang sejuk.
Resipi ringkas salad salad hijau untuk musim sejuk
Bahan-bahan (untuk salad 5 liter):
- 3 kg tomato hijau;
- 1 kg lada bel merah atau kuning;
- 1 kg bawang;
- 600 g lobak merah;
- 1 sudu besar minyak zaitun atau sayur-sayuran;
- 2 sudu besar air;
- 0, 5 sudu besar. cuka anggur atau sari apel;
- 1 sudu besar Sahara;
- 1 sudu besar garam.
Untuk menyediakan salad tomat hijau untuk musim sejuk, lebih baik mengambil minyak tekan sejuk pertama yang tidak disempurnakan. Ia memaksimumkan faedah tanaman, kacang atau buah dari mana ia dihasilkan.
Basuh semua sayur dan keringkan di atas dulang atau tuala kertas berat. Potong tomato menjadi baji atau bulatan besar jika buahnya kecil. Kupas sekam dan lada dari tangkai dan biji dan potong dengan cincin separuh nipis. Parut wortel pada parut kasar. Masukkan sayur campur ke dalam periuk besar atau mangkuk. Taburkan segalanya dengan minyak sayuran, cuka dan air, taburkan dengan gula dan garam dan masukkan dengan api yang tinggi.
Biarkan isi mendidih dan masak salad tomato hijau selama 10 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu atau sudu besar. Sediakan balang kaca, sterilkan, isi dengan makanan ringan musim sejuk, gulungkannya. Balikkan mereka, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Salad musim sejuk pedas dari tomato hijau dalam perapan tomato
Bahan-bahan (untuk salad 5-5,5 liter):
- 2.5 kg tomato hijau;
- 1, 2 kg lada bel;
- 300 g bawang putih;
- 300 g lada cili;
- 300 g pasli;
Untuk pengasam:
- 2 kg tomato masak;
- 1 sudu besar Cuka 5%;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- 8 sudu besar. Sahara;
- 4 sudu besar garam.
Bilas sayur-sayuran dan herba hingga bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan. Potong tomato hijau menjadi seperempat atau bahagian jika kecil. Potong loceng yang dikupas dan lada pahit menjadi kepingan. Kupas cengkih bawang putih dan hancurkannya dalam penekan khas. Potong pasli bersama batang yang keras dengan pisau.
Potong tomato merah halus, tuangkan minyak sayuran dan cuka ke dalam bekas tahan panas yang besar, musim dengan garam dan gula. Panaskan perap di atas api yang tinggi, didihkan selama 1-2 minit, hingga rata.
Sekiranya pengasam ini kelihatan terlalu tebal untuk anda, ganti 1 kg tomato dengan 3 sudu besar. air.
Celupkan semua kepingan sayur, pasli di dalamnya dan masak selama 15 minit, kacau dari semasa ke semasa. Simpan salad seperti yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya.
