Ais krim susu yang sedap boleh dibuat di rumah. Terbaik disajikan dengan beri segar dan coklat chip. Bahan dikira untuk 2 hidangan.
Ia perlu
- - 500 ml susu,
- - 50 g mentega,
- - 0.5 sudu teh pati,
- - 1 gelas (200 ml) gula,
- - 2 kuning telur.
Arahan
Langkah 1
Tuang 500 ml susu ke dalam periuk, tambahkan 50 gram mentega dan letakkan di atas dapur.
Langkah 2
Campurkan 1 cawan gula dengan 0,5 sudu teh pati kentang (pati jagung boleh digunakan). Masukkan dua kuning telur ke dalam campuran kering, pukul perlahan dengan garpu.
Langkah 3
Tuang sedikit susu dari periuk ke dalam campuran telur dan kacau. Secara konsisten, jisim yang dihasilkan harus menyerupai krim masam cair.
Langkah 4
Sebaik sahaja susu di dalam kuali mulai mendidih (anda tidak perlu mendidih, jadi jangan tinggalkan kompor), angkat dari api. Dengan kacau berterusan, masukkan (dalam aliran nipis) jisim gula-telur ke dalam susu, kacau rata. Masukkan periuk di atas api dan didihkan lagi, kemudian angkat dari api.
Langkah 5
Celupkan periuk susu panas ke dalam bekas besar air sejuk. Ketulan ais boleh ditambahkan ke dalam air sejuk. Kacau ais krim susu sehingga sejuk.
Langkah 6
Setelah jisim susu telah sejuk ke suhu bilik, tuangkan ke dalam bekas, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama lima jam. Keluarkan ais krim dari peti sejuk setiap jam dan kacau rata.
Langkah 7
Susun ais krim yang sudah siap di dalam mangkuk, hias secukup rasa dan hidangkan.
