Ikan harus kerap dimasukkan dalam makanan kanak-kanak dan orang dewasa. Ia berkhasiat dan mengandungi banyak bahan bermanfaat. Tetapi menggorengnya tidak diingini, lebih baik rebus, rebus, atau masak kaserol ikan di dalam ketuhar.
Ia perlu
- Untuk kaserol ikan:
- - 1 kg kentang;
- - 600 g fillet pollock atau pangasius;
- - 2-3 mentol bersaiz sederhana;
- - 3 sudu besar kasar. minyak;
- - 70-100 g mayonis;
- - 2-3 tangkai pasli;
- - garam, lada dan kemangi kering.
- Untuk mayonis buatan sendiri:
- - 150 ml minyak sayuran;
- - 1 telur mentah;
- - 1 sudu kecil sawi siap;
- - 1 sudu besar jus lemon;
- - setengah sudu teh gula;
- - seperempat sudu teh;
- - rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami akan memasak kaserol dengan ikan dan kentang. Dan minyak dengan mayonis. Tetapi mayonis yang dibeli tidak boleh dipanaskan, kerana bahan tambahan kimia berubah menjadi bahan berbahaya ketika suhu meningkat. Mayonis perlu dibuat buatan sendiri. Ia tidak sukar. Perah jus lemon, masukkan garam, gula dan rempah secukup rasa. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas lain, kemudian jus lemon dengan rempah, masukkan mustard dan telur mentah. Jangan kacau, turunkan pengisar dan hidupkan selama 10-20 saat. Campuran akan menebal. Mayonis buatan sendiri sudah siap.
Langkah 2
Sekarang mari kita turun ke resipi kentang dan kentang ikan. Bilas kentang, kupas, potong menjadi kepingan tebal. Tuangkan air mendidih dan masak hingga lembut.
Langkah 3
Sementara itu, jaga ikan: basuh dan potong menjadi kepingan selebar 1, 5-2 cm. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada, tambahkan kemangi dan mayonis. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 4
Kupas bawang, basuh, potong separuh cincin. Goreng dalam minyak panas dengan api sederhana selama 3-4 minit. Sejukkan.
Langkah 5
Dalam piring ikan bakar yang sudah berminyak, letakkan separuh kentang, tutup dengan lapisan bawang goreng, kemudian letakkan ikan. Anda boleh meninggalkan beberapa keping ikan untuk menghiasi bahagian atas pinggan.
Langkah 6
Tutup semuanya dengan lapisan kentang, sikat dengan mayonis buatan sendiri, hiaskan dengan ikan kerang. Masukkan kaserol ikan ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit. Apabila kerak muncul, hidangan siap, keluarkan kaserol, potong, taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.
