Untuk musim sejuk, saya ingin menyediakan sebanyak mungkin salad, jem dan hidangan lain yang lazat. Saya cadangkan anda juga membuat kaviar dari tomato hijau. Sangat sesuai untuk disajikan dengan kentang atau semua jenis hidangan daging.
Ia perlu
- - tomato hijau - 3 kg;
- - bawang - 1 kg;
- - lobak merah - 1.5 kg;
- - bit - 1.5 kg;
- - minyak sayuran - 0,5 l;
- - gula - 2 sudu besar;
- - garam - 3.5 sudu besar;
- - lada hitam tanah - 1 sudu besar;
- - pati cuka - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Untuk sayur-sayuran seperti bawang, bit dan wortel, lakukan perkara berikut: Bilas di bawah air sejuk, kemudian letakkan di dalam mangkuk pengisar. Kisar campuran sayur ini hingga sebati, hingga halus. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam periuk yang sudah siap dengan bahagian bawah yang cukup dalam.
Langkah 2
Masukkan bahan-bahan seperti lada hitam, gula pasir, minyak bunga matahari dan garam ke jisim sayur puri. Campurkan semuanya dengan betul. Campuran yang dihasilkan, mendidih, masak, ingat untuk mengaduk, selama satu setengah jam dengan api yang agak rendah.
Langkah 3
Apabila masa memasak campuran sayur sudah habis, masukkan esen cuka ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan betul, kemudian masak jisim yang dihasilkan selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Setelah 5 minit berlalu, keluarkan kaviar tomato hijau dari api dan sebarkan ke atas balang disterilkan yang telah disediakan terlebih dahulu.
Langkah 5
Masukkan balang kaviar tomato hijau ke dalam semangkuk air. Dalam mandian air seperti itu, rebus jisim sayur selama seperempat jam. Selepas 15 minit, gulung kaviar di bawah penutupnya.
Langkah 6
Letakkan pinggan dengan jisim sayur terbalik, tutupnya dengan hangat, contohnya, dengan selimut, dan jangan sentuh hingga sejuk sepenuhnya. Kaviar tomato hijau sudah siap! Simpan pinggan ini di tempat yang cukup sejuk, iaitu di ruang bawah tanah.
