Tomato hijau untuk musim sejuk boleh disediakan dengan pelbagai cara. Terutama, mereka membuat lecho yang sangat enak dan pedas, yang akan menjadi pembuka selera atau sos yang sangat baik untuk pelbagai hidangan.
Bahan untuk membuat lecho tomato hijau:
- 700-800 gr tomato hijau bersaiz sederhana;
- 350-400 gram wortel;
- 300 gram bawang;
- 300 gram lada bel;
- 120-130 ml minyak bunga matahari;
- 1/2 sudu kecil gula;
- 1/2 sudu besar garam;
- 1/2 sudu kecil lada hitam;
- 200-250 ml sos / sos tomat panas;
- 30-35 ml cuka 9%.
Lemak memasak dengan tomato hijau untuk musim sejuk:
1. Basuh tomato dan potong 4-6 keping.
2. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin. Bilas lada, keluarkan bahagian dalam dan potong setiap polong menjadi 6-8 keping.
3. Parut wortel pada parut kasar.
4. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Masukkan hirisan tomato, lobak merah dan lada di sana. Kemudian masukkan sos tomato panas dan masak ditutup selama kira-kira 1, 5 jam. Kacau lecho dengan baik 2-3 kali semasa memasak.
5. Setelah satu setengah jam, rasakan lecho dan masukkan lada, garam dan gula mengikut keperluan. Masak selama 10 minit lagi.
6. Sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke lecho dan campurkan. Kemudian keluarkan periuk dari dapur.
7. Susun letcho dengan tomato hijau semasa masih panas. Balang mesti kering dan steril, seperti penutupnya.
8. Sejukkan balang dengan lecho di bawah penutup, letakkan terbalik.
9. Anda boleh menyimpan lecho pada suhu hingga 20 darjah di tempat yang gelap.
