Kelebihan resipi ini adalah bahawa kita hanya akan membuat asasnya!
Ia perlu
- Untuk acuan besar berdiameter 28 cm:
- Asasnya:
- - 250 g tepung;
- - sebilangan garam garam;
- - 3-4 sudu besar. krim atau krim masam tebal;
- - 120 g mentega sejuk.
- Mengisi:
- - 300 g raspberi segar.
- Krim:
- - 300 ml krim 30-33%;
- - 300 g coklat gelap;
- - 30 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan tepung dan garam ke dalam mangkuk besar dan kacau. Mentega sejuk (masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam sebelumnya) potong dengan pisau menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan bahan kering sehingga serbuk diperoleh. Masukkan krim dan uli adunan, gulungkannya ke dalam bola, bungkus dengan pelekat dan masukkan sejuk selama setengah jam.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga suhu 200 darjah. Sediakan acuan tart terbelah dengan melapisi bahagian bawah dengan kertas penaik dan mengoles bahagiannya dengan mentega cair.
Langkah 3
Gulungkan doh yang telah disejukkan ke dalam acuan, tusuk dengan garpu dan masukkan doh (saya menyebarkan kertas penaik yang saya tuangkan kacang). Hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 20 minit. Keluarkan, angkat beban dan kembali ke oven selama 5-7 minit lagi. Biarkan doh sejuk dan letakkan raspberi di atasnya.
Langkah 4
Pecah coklat menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tuangkan krim dan bakar. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga coklat larut. Sebaik sahaja campuran mula mendidih, angkat dari api dan masukkan minyak. Gaul rata dan biarkan pada suhu bilik selama 25 minit.
Langkah 5
Tuangkan krim yang dihasilkan ke atas raspberry dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam: krim harus mengeras.
