Bagaimana cara memasak ikan sehingga enak, cepat dan tidak perlu kemudian mencuci dapur bau ikan dan jejak masakannya? Cuba masak fillet salmon dalam krim! Dengan pelaburan kewangan dan masa yang agak minimum, anda akan menerima hidangan yang perlu diulang lebih dari sekali!
Ia perlu
-
- (untuk 4 hidangan)
- Salmon - 4 stik atau 1 kg.
- ikan (bangkai
- fillet)
- iLemon - 1 pc.
- Krim 20% - 400 ml
- Garam
- Lada
Arahan
Langkah 1
Ambil fillet yang telah siap. Potonglah menjadi kepingan besar selebar 3, 5 - 4 cm. Anda boleh mengambil stik siap pakai, atau memotong bangkai menjadi beberapa bahagian (setebal kira-kira 2,5-3 cm), setelah memotong sirip daripadanya dan mengeluarkan sisa-sisa sisik. Ikan harus segar atau dicairkan secara semula jadi pada suhu bilik.
Langkah 2
Taburkan ikan dengan garam dan lada. Gosokkan sedikit dengan tangan anda. Biarkan selama 5-10 minit. Ini akan sama dengan proses pengambilan. Untuk ikan, perapian lebih lama tidak diperlukan. Tidak perlu perasa tambahan kerana penekanan akan diberikan pada rasa berkrim dengan aroma salmon ringan dan sedikit lemon.
Langkah 3
Ambil hidangan penaik yang mendalam (acuan logam yang dilapisi Teflon nipis berfungsi dengan baik) dan letakkan bahagian fillet salmon, potong di atas.
Langkah 4
Potong lemon ke dalam kepingan nipis dan letakkan di atas ikan. Cuba tutup seluruh permukaan (akan ada 3-4 keping lemon untuk setiap bahagian).
Langkah 5
Tuangkan krim dengan lembut. Mereka mestilah sedikit di bawah tepi atas stik ikan. Garam sedikit. Perkara utama adalah tidak berlebihan, kerana sos akan menguap sebahagiannya semasa proses penaik.
Langkah 6
Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masak selama 35-40 minit. Krim mesti mendidih sedikit. Pada akhir memasak, anda boleh meningkatkan suhu hingga 200-220 darjah untuk kerak emas.
