Ubi kentang adalah hidangan sederhana dan berpatutan yang menggabungkan komponen daging dan lauk. Ia memasak dengan sangat cepat, ternyata sedap dan enak!
Ia perlu
- -600 g kentang
- -300 g daging babi cincang dan daging lembu
- -4 biji tomato
- -30 g tepung
- -1 gelas air sejuk
- -2 sudu minyak sayuran
- -150 g krim masam
- -120 g keju keras
- -3 helai daun bay
- -garam, lada tanah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Goreng daging cincang dalam minyak sayuran, kacau terus, hingga rata.
Langkah 2
Keringkan tepung dalam periuk yang berat hingga berkrim. Masukkan segelas air sejuk ke tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan.
Langkah 3
Satukan campuran tepung dengan daging cincang, masukkan daun bay, garam dan lada. Kacau semua bahan dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
Langkah 4
Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 5
Letakkan kertas penaik dalam piring penaik dan sikat dengan minyak.
Langkah 6
Letakkan sepertiga kentang dalam acuan. Letakkan separuh daging cincang di atas. Kemudian lapisan kentang dan baki daging cincang.
Langkah 7
Basuh tomato dan potong. Letakkannya di atas kaserol bersama dengan bulatan kentang yang tinggal.
Langkah 8
Parut keju pada parut halus.
Langkah 9
Tuangkan krim masam ke atas kaserol kentang dan bakar selama 40-50 minit pada suhu 180-200 darjah. Taburkan keju parut pada kaserol 10-15 minit sebelum dimasak.
