Untuk meja perayaan, anda bukan sahaja ingin memasak hidangan yang lazat, tetapi juga menyediakannya dengan cara yang asli. Buat sayur dan ayam aspic. Anda boleh menghidangkannya di atas meja menggunakan kulit telur sebagai bentuk pengerasan. Keseronokan tetamu anda dijamin!
Ia perlu
-
- ayam;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- pasli;
- kranberi;
- Stok ayam 2 cawan
- 2 sudu gelatin;
- air;
- tempurung 10 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Sediakan kulit telur. Bilas 10 biji telur dengan air yang banyak. Hancurkan hujung telur sedikit dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang berasingan. Gunakan telur dalam pinggan lain. Basuh bahagian dalam cangkang dengan lembut dengan larutan soda tepu, dan kemudian bilas hingga bersih.
Langkah 2
Periksa bangkai ayam, angkat rami bulu, potong lemak. Basuh di bawah air yang mengalir. Masukkan ayam ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, tutup penutupnya. Didihkan isi periuk sehingga mendidih, kecilkan api, angkat semua busa dengan teliti dari permukaan kuahnya. Masukkan wortel yang dikupas dan bawang besar bersama ayam. Rebus ayam hingga lembut. Jangan lupa masukkan garam ke dalam kuahnya 10 minit sebelum akhir memasak.
Langkah 3
Pisahkan ayam rebus dari tulang, potong halus. Untuk menyediakan 10 biji telur jeli, akan memakan 200-250 g. Potong wortel rebus menjadi kepingan dengan pisau kerinting.
Langkah 4
Di bahagian bawah setiap cangkerang, letakkan 1 cranberry, sepotong wortel, dan daun pasli. Kemudian letakkan daging rebus untuk mengisi dua pertiga isi padu.
Langkah 5
Tuangkan 2 sudu gelatin dengan 120 ml air dan biarkan membengkak selama 40 minit. Kemudian, dengan api kecil atau mandi air, panaskan agar-agar sehingga larut sepenuhnya. Jangan biarkan mendidih. Sejukkan agar-agar hingga suhu bilik.
Langkah 6
Terikan 2 cawan stok ayam dan campurkan dengan gelatin yang telah disediakan.
Langkah 7
Tuangkan kuah ke dalam cangkang daging, masukkan ke bahagian atas. Letakkan cengkerang di dalam acuan yang telurnya jual dan sejukkan selama beberapa jam untuk mengeras.
Langkah 8
Keluarkan telur jeli siap dari peti sejuk, kupas dengan teliti dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi daun selada.
Selamat menjamu selera!
