Omelet berkhasiat ini akan menjadi sarapan pagi yang sempurna sebelum seharian bekerja.
Ia perlu
- - 400 g kentang;
- - 1 biji bawang;
- - 50 ml susu;
- - 1 biji lada merah kecil;
- - 250 g tomato ceri;
- - beberapa tangkai pasli dan ketumbar;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - serbuk kari secukup rasa;
- - 8 telur ayam;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh kentang hingga bersih dan rebus dalam kulitnya hingga lembut. Kupas dan potong bawang menjadi cincin.
Langkah 2
Cincang lada halus, setelah mengeluarkan biji dari dalamnya.
Langkah 3
Keluarkan kulit dari kentang rebus dan potong kecil. Pukul telur dengan garpu atau pukul dengan susu dan garam.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang dan lada hingga lembut. Masukkan tomato (dibelah dua), kentang, kari dan sayur cincang dan masak selama 1 minit lagi.
Langkah 5
Tuangkan telur yang telah dipukul ke atas sayur-sayuran dan masak selama 10 minit dengan api sederhana, ditutup. Hiaskan dengan herba dan tomato ceri sebelum dihidangkan.
