Kami memberi perhatian kepada anda sup ringan dan asli yang diperbuat daripada sayur-sayuran, kacang hijau dan ramuan. Ia boleh disediakan dalam dua versi. Pilihan kurus pertama dijelaskan di bawah. Dan pilihan kedua, selain bahan yang ditunjukkan, juga mengandungi ham yang dicincang halus dan digoreng ringan.
Bahan-bahan:
- 1.5 liter air;
- 1 kentang;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 tin kacang hijau (dalam tin)
- 4 ulas bawang putih;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- hijau;
- (ham pilihan);
- garam dan rempah ("Untuk kursus pertama").
Penyediaan:
- Kupas dan basuh kentang, herba, wortel, bawang, bawang putih. Potong kentang menjadi kepingan nipis. Parut wortel pada parut kasar. Cincang bawang, dan masukkan bawang putih ke dalam bawang putih. Cincang hijau dengan pisau.
- Tuangkan semua minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik.
- Masukkan helai kentang ke dalam minyak panas dan goreng hingga kekuningan, kacau selalu. Setelah menggoreng, angkat jerami dengan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan dan sisihkan sebentar.
- Tuang minyak dengan perlahan dari kuali, hanya tinggal 2-3 sudu besar. sudu.
- Masukkan bawang putih ke dalam baki minyak dan goreng hingga kerak emas yang indah.
- Apabila bawang putih memperoleh warna keemasan, tambahkan bawang dan wortel ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik dan goreng selama 5-7 minit.
- Masukkan ham ke dalam sup jika mahu. Sekiranya keinginan seperti itu ada, sosej harus dicincang halus dan digoreng sedikit.
- Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api dan didihkan. Masukkan potongan kentang goreng bersama rempah dan garam ke dalam air mendidih. Kemudian masukkan goreng sayur di sana (dan ham goreng jika mahu), campurkan semuanya, rebus dan masak selama 2-3 minit.
- Setelah beberapa minit, buka kacang polong dan tuangkan ke dalam sup tanpa mengalirkan sirap. Rebus sup sehingga mendidih dan matikan.
- Masukkan ramuan cincang ke dalam sup yang telah dimatikan, kemudian tutup periuk dan biarkan selama 10-15 minit.
- Tuangkan sup Puteri dan Pea yang ada sekarang ke dalam pinggan dan sajikan dengan roti kegemaran anda.
