Shashlik ikan halus yang sangat lembut mempelbagaikan menu apa pun.
Ia perlu
- - 800 g fillet salmon;
- - 20 g zaitun atau zaitun;
- - 1 PC. lada manis merah;
- - 20 g mentega;
- - 10 g mustard kering;
- - 2 biji. cengkih bawang putih;
- - 100 g herba segar;
- - 20 ml jus lemon segar;
- - 10 g gula;
- - 5 g lada hitam;
- - 5 garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh salmon fillet dalam air sejuk, buang kulit dan tulang. Gosokkan sedikit dengan garam dan lada dan diamkan. Potong kepingan kemas dengan pisau tajam. Untuk memastikan bentuk ikan lebih baik, potong bangkai, tidak memanjang.
Langkah 2
Basuh lada dan herba, biarkan kering. Cincang hijau. Kupas biji dari lada, angkat tangkainya. Potong lada menjadi cincin separuh besar, masing-masing selebar 2-3 cm.
Langkah 3
Untuk pengasam, dalam cawan kecil, gabungkan lada, mustard, jus lemon, garam, dan bawang putih. Biarkan campuran duduk selama 15-20 minit.
Langkah 4
Sikat kepingan ikan dengan perapan di semua sisi dan sejukkan selama setengah jam. Pada lidi kecil, lada sari dan ikan. Anda boleh menggunakan parutan panggangan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega cair, sebilangan jus lemon, gula, mustard, dan ramuan kecil. Bakar kebab selama tidak lebih dari 15 minit, putar sentiasa. Hidangkan dengan sos dan herba, zaitun.
