Petua yang diberikan di sini akan menjimatkan banyak masa dengan menyelamatkan tukang masak dari kesalahan biasa. Anda seorang profesional, atau anda baru mula memahami semua muslihat dan kehalusan makanan yang indah dan enak - tidak menjadi masalah. Kemungkinan besar anda akan menemui sesuatu yang baru untuk diri anda dalam artikel ini.
Peralatan dapur mesti disediakan terlebih dahulu. Letakkan semua barang yang diperlukan di satu tempat, tajamkan pisau dan sediakan meja. Ini akan menjimatkan banyak masa. Bahan-bahannya juga harus dijaga terlebih dahulu. Panaskan kuali terlebih dahulu, letakkan di atas api kecil, apabila diperlukan, anda tidak perlu menunggu sambil memanaskannya.
Baca mana-mana resipi hingga akhir. Kedengarannya pelik, tetapi selalunya ada perkara penting di hujungnya. Sekiranya anda yakin 100%, lebih baik membaca maklumat dengan lengkap.
Jangan buang masa dengan kulitnya. Banyak buah dan sayur mempunyai kulit yang rasanya enak dan mempunyai khasiat yang bermanfaat. Jangan takut untuk menambah bahagian sayur dan buah yang dikupas ke makanan anda sendiri. Satu-satunya perkara yang mesti dilakukan dengan berhati-hati ialah membilasnya dengan air.
Sentiasa sediakan makanan dengan cadangan. Contohnya, jika anda membuat kuki, jangan terlalu malas untuk membuat bahagian tambahan untuk masa depan. Sekiranya anda pasti tidak memerlukan sejumlah besar kuki dalam masa terdekat, bungkus doh dalam kertas perkamen dan sembunyikan di dalam peti sejuk. Kekosongan ini akan menjimatkan anda pada masa akan datang.
Makanan sisa boleh disimpan untuk resipi masa depan. Sebagai contoh, ayam dan sayur-sayuran yang tersisa dapat diubah menjadi sup, dan cincin bawang dan sayur-sayuran boleh dijadikan lauk.
Bersihkan semasa memasak. Pembersihan adalah bahagian yang tidak menyenangkan dari proses kuliner. Selalunya lebih mudah dibersihkan di bahagian kecil.
Jangan gunakan pinggan tambahan, maka anda tidak perlu mencuci pinggan atau cawan tambahan.
Masak segera selama seminggu. Sekiranya anda tidak berpeluang memasak banyak, anda boleh menghabiskan satu jam pada hujung minggu. Dengan menyediakan, misalnya, sayur-sayuran sepanjang minggu, anda akan menjimatkan masa anda.
Sayur panggang sebelum menambah air. Sekiranya sup dengan sayur-sayuran, maka menggoreng sayur akan meningkatkan rasa mereka dan menjimatkan masa memasak sebanyak 10 minit.
Masak pada suhu tinggi. Udang boleh dimasak sepenuhnya pada suhu 450 oC dalam 5 minit. Anda dapat menjimatkan 20 minit masa dengan menaikkan suhu dari 350 oC hingga 400 oC ketika menggoreng sayur.
Kekacang direbus dengan baik dalam air mineral. Unsur-unsur yang terkandung dalam air mineral menyumbang kepada penyediaannya yang dipercepat.
Sekiranya tugasnya adalah mengalahkan kuning telur dan putih, misalnya, untuk biskut, mulailah dengan putih. Oleh kerana jika anda memulakan dengan kuning telur, anda perlu mencuci pengisar, kerana sisa-sisa mereka tidak akan membiarkan protein naik.
Jangan kupas bit sebelum menggoreng atau mendidih. Apabila dimasak, kulitnya lebih senang dikeluarkan.
Gunakan baki air panas untuk membunuh kuman. Contohnya, anda boleh menuangkan air mendidih ke atas span dapur.
