Shish kebab bukan hanya makanan, tetapi juga kesempatan untuk bertemu semua bersama dalam penggalian yang baik dan bersenang-senang di alam. Dan bagaimana anda menyukai idea untuk mengejutkan rakan anda dengan pendekatan kreatif dan memasak kebab bukan dari daging, tetapi dari terung? Percayalah, persembahan seperti itu kadang-kadang seratus kali lebih menarik daripada persembahan klasik!
Pilihan sempurna untuk kebab sayur
Shish kebab bagus dalam versi apa pun - baik klasik atau yang menarik. Sekiranya anda telah mencuba seribu satu resipi dan berfikir bahawa anda mengetahui segala-galanya dan bahkan sedikit lagi, jangan tergesa-gesa membuat kesimpulan. Kebab sayur-sayuran akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging, dan kadang-kadang melengkapkannya dengan harmoni. Dari pelbagai jenis sayur-sayuran, lebih baik mengambil terung sebagai asasnya.
Pertama, strukturnya agak "berdaging". Kedua, mereka sangat memuaskan. Tidak hairanlah para vegetarian sangat menyayangi mereka. Kerana komposisi yang kaya, mereka "sekali" mengatasi rasa lapar. Ketiga, mereka akan digabungkan dengan daging dengan cara yang paling organik. Dan hujah berat terakhir yang menjerit memihak kepada mereka: terung adalah pilihan semua penganut diet yang sihat. Mereka kaya dengan vitamin, unsur surih dan antioksidan. Yang terakhir ini membantu seseorang untuk memanjangkan usia muda untuk masa yang lama dan kelihatan ceria dan bertenaga pada usia berapa pun.
Untuk mewarnai piggy bank masakan anda, resipi kebab terung akan cerah dan menarik! Turun dengan resipi kelabu yang membosankan, biarkan pelangi selera dan kreativiti kekal.
Terutama kebab lazat dengan perapan asli
Untuk karya gastronomi yang akan datang, anda perlu melengkapkan diri dengan produk berikut:
- terung besar;
- satu sudu teh: cuka wain, minyak zaitun, madu cair bunga;
- thyme - satu sudu besar;
- lada cili, cincang menjadi kepingan;
- satu sudu besar jus lemon;
- 2 sudu besar jus tomato.
Basuh dan keringkan terung. Potong menjadi kepingan bulat dan bahagikan setiap bahagian menjadi 4. Masukkan potongan sayur ke dalam mangkuk, taburkan dengan garam, kacau dan biarkan selama setengah jam. Ambil mangkuk lain dan campurkan semua bahan yang tinggal di dalamnya. Selepas setengah jam, toskan air dari terung dan keringkan baji di tuala. Kemuncaknya hampir di sudut. Untuk memasak kebab shish di atas arang, anda memerlukan tusuk sate. Anda boleh menggunakan besi, sama seperti daging. Atau kayu. Tetapi yang terakhir mesti direndam dalam air suam selama 30 minit agar tidak terbakar.
Sebelum terus menggoreng, sebarkan kebab dengan perapan di semua sisi dan biarkan berbaring selama satu jam, rendam. Sekarang bakar terung selama dua puluh minit. Voila! Selesai. Hidangkan dengan lauk atau daging. Selamat menjamu selera!
Terung shashlik dengan daging
Resipi berikut dikhaskan untuk semua peminat lemak babi. Sekiranya anda hanya meletakkan diri anda di antara barisan mereka, maka anda dialu-alukan. Pembuka selera akan menjadi tidak terlalu comel, tetapi sangat lazat. Setelah mencubanya sekali, anda tidak akan dapat mengelirukan rasa ini dengan perkara lain. Oleh itu, jika anda rela berkorban mencari rasa, carilah. Percayalah, di syarikat lelaki anda akan membuat percikan. Mandi, pesta bujang, memancing - hidangan ini akan menjadi tambahan yang baik untuk sebarang acara.
Untuk menyediakan hidangan yang indah, anda memerlukan:
- 300 gram lemak babi;
- 4 keping terung.
Basuh terung dan potong kepingan bulat yang setara setebal satu sentimeter setengah. Bahagikan daging ke dalam kepingan juga. Dianjurkan untuk memotongnya secara kasar, anda boleh memberikannya bentuk kiub. Sekarang masukkan semua kekosongan pada lidi satu demi satu, satu demi satu. Pertama, sepotong terung, diikuti dengan kiub daging, dan seterusnya sehingga pahit berakhir. Letakkan kepingan rapat antara satu sama lain sehingga menyentuh dan bertukar rasa dan aroma. Dalam borang ini, anda boleh menghantar lidi ke arang batu. Lihat sahaja bahawa bara sederhana atau lemah, jika tidak, anda tidak akan mempunyai masa untuk menoleh ke belakang kerana makanan ringan yang cantik berubah menjadi warna api.
Panggang camilan selama setengah jam, kemudian hidangkan. Tidak begitu menarik, tetapi pada masa yang sama kebab yang lazat sudah siap. Dan cuba jangan menelannya dengan lidi!
Persediaan musim sejuk yang menarik
Adakah anda tahu bahawa kebab terung dapat dipertimbangkan pada masa akan datang? Adakah anda pernah mencuba penyediaan barbeku? Tetapi sia-sia! Adakah anda tahu betapa menyenangkannya pada musim sejuk untuk mendapatkan musim panas yang kosong dan terjun ke hari-hari yang hangat? Tetapi untuk terjun ke dalam sesuatu, anda mesti memasaknya terlebih dahulu. Oleh itu, pergi ke kedai untuk membeli-belah. Dan bawa dari sana:
- dua terung;
- 300 gram bawang;
- minyak bunga matahari - 100 gram;
- perasa untuk barbeku;
- Cuka 9% (anda memerlukan kira-kira 15 gram);
- setengah liter air untuk membuat pengasam.
Potong terung menjadi kepingan panjang dan kemudian menjadi dua bahagian. Mereka mesti kelihatan seperti tongkat.
Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, garam dengan lembut dan biarkan selama 40 minit. Jadi, anda akan membunuh dua burung dengan satu batu - menghilangkan sayur-sayuran kepahitan, dan pada masa yang sama garam dengan baik. Kemudian panaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng batang di kedua-dua belah pihak sehingga berubah warna coklat pekat. Untuk menjadikannya lebih menarik, anda boleh mencapai persamaan maksimum dengan kebab. Apabila sayur-sayuran mengambil bentuknya yang betul, keluarkan dari kuali dan biarkan berbaring, tunggu jam terbaik anda.
Sementara itu, sediakan bawang. Potong menjadi kepingan dan tumis dengan api kecil hingga coklat keemasan. Apabila bawang digoreng dengan indah, angkat dan masukkan bersama terung ke dalam balang. Bank mesti disterilkan terlebih dahulu. Terdapat dua cara mudah untuk melakukan ini.
Dua cara mudah untuk mensterilkan tin
Yang pertama adalah dalam multicooker. Sekiranya anda adalah pemilik pembantu dapur yang bangga, maka anda bernasib baik. Operasi akan berlangsung dalam beberapa minit. Masukkan balang yang telah dicuci ke dalam multicooker, pilih mod "Steam" dan biarkan selama 15 minit. Kemudian keluarkan. Semua - balang siap untuk manipulasi selanjutnya. Pilihan yang sangat pantas dan senang.
Terdapat juga kaedah pensterilan kedua - di dalam ketuhar. Letakkan balang dengan leher mereka di atas pendirian. Pilih suhu 120 darjah dan biarkan selama 15-20 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, semua mikroba dan bakteria di dalamnya akan mati, dan balang akan siap untuk eksperimen masakan seterusnya. Kedua-dua pilihan mudah dilaksanakan dan praktikal. Pilih mana yang paling anda sukai. Apabila anda memasukkan bawang dan terung ke dalam balang yang disterilkan, cubalah menyusunnya secara berlapis, maka akan lebih enak.
Perap
Sekarang giliran pengasam. Rahsia penyediaannya sangat mudah. Tuang setengah liter air ke dalam periuk, tambah lima sudu garam, kacau rata. Dan apabila garam larut, masukkan cuka dan perasa kebab. Didihkan dan reneh perap selama 10 minit. Setelah siap, tuangkan dengan teliti ke dalam balang dengan makanan yang sudah siap. Kemudian tutup atau putar balang. Sebagai langkah terakhir, tutup kebab musim sejuk anda dengan selendang, selimut atau tuala hangat yang lama. Dan tinggalkan makanan ringan masa depan selama sehari.
Selesai. Confetti, sampanye di studio - anda berjaya! Kebab terung buatan sendiri yang sihat dan lembut yang menenangkan siap menunggu cuaca sejuk untuk menghiasi meja perayaan dan meja setiap hari. Simpan balang pada suhu bilik sehingga musim sejuk. Sekiranya anda tinggal di rumah persendirian, maka di bilik bawah tanah. Dan pada musim sejuk, jemput tetamu dan kejutkan mereka dengan persembahan kebab sayur yang luar biasa dan asli!
Berikut adalah semua resipi ringkas yang dapat membantu anda memberi makan keluarga, menyenangkan rakan anda, dan hanya mempelbagaikan perayaan biasa dengan sesuatu yang menarik. Masak dengan gembira dan senang!
