Lentil adalah wakil dari keluarga kekacang, yang tidak dapat dilupakan oleh kebanyakan warga negara kita. Mshosh adalah hidangan tradisional masakan Armenia, yang sesuai untuk berpuasa, berdiet dan untuk menambah protein dalam badan.
Mshosh berguna untuk sarapan pagi, kerana hidangan meningkatkan pencernaan dan memulakan metabolisme, boleh digunakan sebagai makanan ringan, disebarkan di atas roti atau disajikan panas dengan hidangan daging.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- lentil - 1, 5 cawan;
- aprikot kering - 0,5 cawan;
- walnut - 0.5 cawan;
- bawang - 1 pc;
- garam - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l;
- pasli - 1 tandan.
Kami menyusun lentil, bilas dan isi dengan air sejuk, kemudian masak selama setengah jam. Tidak seperti kekacang lain, lentil tidak perlu diawetkan. Lentil yang sudah siap mestilah lembut dan biji-bijian harus mengekalkan bentuknya. Masukkan garam pada akhir memasak.
Semasa kuah sedang disiapkan, kami mencuci aprikot kering, dan memotong walnut.
Kupas bawang dan potong kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan tumis bawang hingga lumat. Masukkan aprikot kering ke dalam mangkuk dengan lentil, tanpa memotong buah kering, kacang dan bawang goreng. Kami mengurangkan gas minimum dan mendidihkan mschosh selama 10-15 minit lagi, kacau sekali-sekala.
Urutkan pasli, bilas dan keluarkan lebihan cecair dengan menggoncangkannya beberapa kali. Kemudian potong pasli dengan sangat halus. Masukkan mschosh di atas pinggan rata, taburkan dengan lada tanah dan ramuan cincang.
