Ayam yang dibakar dengan ramuan adalah hidangan universal. Anda boleh memasak ayam keseluruhan atau membakar bahagian-bahagian individu, memasukkan ayam dengan ramuan, atau memasaknya dengan kerak herba kering yang harum. Anda boleh memilih resipi bergantung pada berapa banyak orang yang anda ingin makan, bahagian burung apa yang anda ingin sajikan, berapa banyak masa yang anda habiskan untuk memasak. Walau apa pun, hidangan itu akan menjadi sesuai untuk hidangan keluarga dan meja perayaan.
Ia perlu
-
- Ayam
- keseluruhan dibakar dengan lemon dan herba
- 1 ayam seberat kira-kira 2 kg;
- 2 biji bawang sederhana;
- 1 kepala bawang putih;
- 2 biji lobak merah;
- 2 tangkai saderi;
- 1 biji lemon;
- 100-150 g herba aromatik (rosemary
- bijak
- thyme
- kerongkong, dll.
- rasa)
- minyak zaitun
- garam
- lada.
- Kaki ayam dalam kerak herba segar
- 8 batang tong dram ayam;
- 300 g roti putih tanpa kerak
- sedikit basi;
- 3 sudu besar setiap pasli cincang
- marjoram
- tarragon
- daun thyme dan rosemary;
- 100 g mentega;
- 2 ulas bawang putih;
- garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Ayam bakar penuh dengan lemon dan herba
Untuk memasak, pilih ayam bersalut sederhana yang sejuk dan bukannya sejuk beku. Keluarkan burung dari peti sejuk setengah jam sebelum anda mula memasak. Panaskan ketuhar hingga 240C.
Langkah 2
Basuh sayur-sayuran, tetapi jangan kupas. Hancurkan bawang putih menjadi cengkih. Potong wortel, bawang dan saderi menjadi kepingan besar. Letakkan sayur-sayuran di dalam kuali dan taburkan dengan minyak zaitun.
Langkah 3
Gosokkan ayam dengan minyak, garam laut dan lada segar. Masukkan lemon ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30-40 saat - ini akan memberi lebih banyak jus. Bilas dan keringkan herba. Letakkan lemon dan herba di dalam ayam. Letakkan unggas, sebelah dada ke bawah, di dalam ayam sayur. Letakkan frypot di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan kurangkan api hingga 200C. Bakar selama kira-kira satu setengah jam.
Langkah 4
Keluarkan burung dari oven, tutup dengan kerajang dan rehatkan selama 10-15 minit. Selama ini, anda boleh menyediakan sos.
Langkah 5
Kaki Ayam dalam Kerak Herba
Buat pengasam dengan mentega cair, bawang putih cincang, 1 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada segar. Letakkan 1 sudu besar setiap ramuan. Bilas tulang kering anda, keringkan dengan tuala kertas dan perap selama 45 minit - 1 jam di dalam peti sejuk. 15 minit sebelum anda siap memanggang, angkat ayam dan biarkan sedikit suam pada suhu bilik.
Langkah 6
Gunakan pemproses makanan untuk menghancurkan serbuk roti yang hancur dari roti yang agak basi. Campurkan tepung roti dengan garam, lada dan sisa herba. Panaskan ketuhar hingga 200C.
Langkah 7
Griskan loyang dalam dengan minyak. Masukkan setiap keping ayam ke dalam serbuk roti dan letakkan di atas loyang. Potongan ayam tidak boleh terlalu ketat. Bakar batang tongkat selama kira-kira 1 jam sehingga coklat keemasan.
