Perch adalah ikan yang sangat biasa dan, dalam kebanyakan kes, kaviar. Peravi caviar sihat dan berkhasiat kerana mengandungi sejumlah besar protein, lipid, asid folik, kalium dan fosforus, serta asam lemak omega-3. Anda boleh membuat hidangan yang sangat enak dari kaviar bertengger - kaviar.
Ia perlu
-
- 500 g kaviar segar;
- telur - 2 biji;
- tepung - 3 sudu besar;
- semolina - 3 sudu besar;
- garam
- lada secukup rasa;
- sedikit minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Bilas kaviar dengan lembut di bawah aliran air sejuk yang lembut untuk mengelakkannya runtuh. Kupas kaviar dari filem. Untuk melakukan ini, gunakan pisau yang sempit dan sangat tajam.
Langkah 2
Letakkan di dalam pinggan bersih dan taburkan dengan sedikit garam. Masukkan kaviar masin ke dalam peti sejuk selama 1, 5 jam.
Langkah 3
Keluarkan kaviar dari peti sejuk dan letakkan di dalam mangkuk pengisar. Pukul dengan pengisar selama 30 saat pada kelajuan terendah.
Langkah 4
Masukkan telur, garam dan lada ke kaviar. Pukul jisim yang dihasilkan sekali lagi dengan pengadun.
Langkah 5
Masukkan tepung dan semolina secara beransur-ansur, kacau adunan dengan sudu. Anda tidak lagi memerlukan pengisar.
Langkah 6
Konsistensi doh harus sama dengan penkek biasa, walaupun sedikit lebih cair.
Langkah 7
Tuangkan sedikit minyak bunga matahari halus ke dalam kuali. Panaskan sedikit.
Langkah 8
Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam kuali, seolah-olah memanggang pancake biasa.
Langkah 9
Goreng kaviar di kedua sisi sehingga mereka memperoleh warna keemasan yang enak.
Langkah 10
Letakkan penkek kaviar siap di atas pinggan yang indah dan sajikan. Anda boleh membuat sos krim masam untuk melengkapkan hidangan anda. Perlu diingat bahawa kaviar sangat tinggi kalori, dan jika anda mengikuti angka anda, maka perasa hidangan ini dengan krim masam tidak diperlukan.
