Tuna adalah salah satu ikan yang paling banyak dimakan di planet ini. Ikan laut ini terkenal dengan kandungan khasiatnya yang kaya dan mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat walaupun dalam tin. Ikan itu digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, antaranya sup mempunyai tempat yang istimewa. Sup tuna bukan sahaja enak dan berkhasiat, tetapi juga merupakan kaedah terbaik untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Sifat dan kandungan kalori tuna
Tuna dianggap sebagai pemimpin dari segi jumlah nutrien. Daging ikan ini mengandungi unsur mikro dan makro seperti: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorin, sulfur, yodium, besi, zink, tembaga, mangan, fluor, kromium, nikel, kobalt, molibdenum. Vitamin: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, sebilangan besar protein dan asid amino. Perlu juga diperhatikan asid lemak kompleks Omega-3, yang mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sistem kardiovaskular, otak, kulit dan rambut.
Tuna menghalang perkembangan glaukoma dan mencegah retina mengering. Penggunaannya yang sederhana menyumbang kepada pemeliharaan penglihatan selama bertahun-tahun. Juga, jika anda makan tuna dalam bentuk apa pun sekurang-kurangnya sekali seminggu, maka risiko terkena patologi onkologi akan berkurang.
Daging tuna baik untuk kulit dan membran mukus, sistem saraf dan pencernaan, mengatur gula darah dan menunjukkan sifat antioksidan.
Ikan tidak digalakkan untuk orang yang mengalami kegagalan buah pinggang atau masalah buah pinggang yang lain. Juga, produk ini harus digunakan dengan berhati-hati dalam diet semasa kehamilan dan semasa menyusu, tidak melebihi norma harian. Kanak-kanak boleh makan daging tuna hanya selepas tiga tahun.
Tuna rendah kalori. Kandungan kalori hanya 139 kkal, jadi ikan ini sering digunakan sebagai produk makanan.
Sup Ikan Tuna Kalengan Mudah Membuat Resepi
Resipi sup ini sangat ringkas dan cepat disediakan. Hidangan seperti ini akan menjimatkan masa anda dan sesuai untuk anda yang ingin menurunkan berat badan.
Bahan-bahan:
- kentang - 2 biji.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel sederhana - 1 pc.;
- tuna dalam tin - 1 tin;
- nasi - 2-3 sudu besar. l.;
- daun salam - 1 pc.;
- ramuan segar (dill, pasli, bawang hijau) - 2-3 sudu besar. l.;
- garam dan lada secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Kupas dan bilas kentang di bawah air yang mengalir. Potong ke dalam kepingan nipis atau kiub dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan.
- Kupas wortel dan bawang, bilas dan potong halus atau parut menjadi jalur nipis. Buka tuna kalengan dan tuangkan separuh minyak.
- Letakkan periuk kecil air di atas dapur. Apabila air mendidih, musim dengan garam, masukkan beras dan masak selama 5 minit. Masukkan kentang, wortel, bawang dan makanan dalam tin seiring berjalannya waktu. Didihkan dengan api sederhana selama 15 minit.
- Kemudian masukkan daun bay, herba cincang halus, lada dan garam secukup rasa ke dalam sup dan masak hingga masak.
- Pindahkan sup ke pinggan dan hidangkan.
Sup tuna barli
Sup barli mutiara tuna boleh dibuat dari ikan kalengan, segar atau beku. Semasa menggunakan tuna kalengan, minyak mesti disalirkan.
Bahan-bahan:
- barli mutiara - 4 sudu besar. l. (dengan slaid);
- daun salam - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 1 sudu besar l.;
- tuna dalam tin - 1 tin;
- wortel sederhana - 1 pc.;
- tomato ceri - 4-5 biji.;
- timun acar, dihiris nipis - 2 biji.;
- air garam (pilihan) - 2 sudu besar. l.;
- kentang - 1 pc.;
- lemon dan garam secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Bilas barli mutiara dalam air sejuk dan pindahkan ke periuk sederhana. Masukkan banyak air. Barli mutiara menyerap sejumlah besar air, oleh itu, semasa memasak, air perlu ditambahkan ke sup beberapa kali. Memasak barli dengan api kecil akan memakan masa sekitar satu jam.
- Masukkan daun bay dan tuna kalengan. Didihkan dan didihkan. Kupas wortel dan bawang, bilas dan potong halus.
- Tumis bawang dan wortel yang telah dicincang nipis dalam minyak zaitun selama 5 minit, kemudian tambahkan ke sup barli mutiara tuna.
- Kemudian masukkan tomato ceri cincang, timun acar dan acar.
- 15 minit sebelum memasak, pindahkan kentang yang dihiris ke periuk sup dan masak hingga lembut.
- Masukkan ramuan cincang dan hirisan lemon nipis sebelum dihidangkan.
Sup mi tuna ringan
Sup dengan tuna dan mi ternyata cukup enak dan mempunyai rasa yang sangat pelik. Hidangan ini boleh digunakan sebagai makan tengah hari atau makan malam yang lengkap.
Bahan-bahan:
- daging tuna - 1 keping;
- Kaldu Dasha - 100 gram;
- halia parut - 20 gram;
- cuka balsamic - 1 sudu besar l.;
- minyak zaitun - 1 sudu besar l.;
- kicap - 1 sudu besar l.;
- jus satu limau nipis atau lemon;
- bawang putih muda - 3 tangkai;
- ketumbar - 2 sudu besar l.;
- mi - 100 gram;
- Sos Tabasco - 1 sudu kecil
Kaedah memasak:
- Mula-mula anda perlu menyediakan pengasam untuk daging tuna dengan menambahkan minyak zaitun, cuka balsamic, satu sendok teh sos Tabasco, ketumbar cincang dan halia parut ke dalam bekas kecil. Gaul hingga sebati.
- Kemudian pindahkan tuna yang dihiris ke perapan yang dimasak dan di atasnya dengan kicap dan jus limau. Perap tuna selama 2 jam.
- Setelah daging tuna diperap, pindahkan ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, masukkan kuah Dasha, mi dan masak selama 4 minit.
- Kemudian masukkan batang bawang cincang ke sup, pindahkan ke pinggan dan hidangkan.
Sup kari tuna dengan sepupu dan adas
Adas dan kunyit dalam sup ini memberikan hidangan aroma pedas yang ringan. Hidangan ini akan mengejutkan keluarga dan rakan anda. Resipi adalah untuk 2 hidangan.
Bahan-bahan:
- bass laut - 300 gram;
- bawang - 30 gram;
- anis kering;
- lobak merah - 50 gram;
- akar saderi - 50 gram;
- tuna - 160 gram;
- minyak zaitun - 30 gram;
- campuran kari - 2 sudu kecil;
- akar adas - 200 gram;
- zucchini zucchini - 80 gram;
- sepupu - 80 gram;
- bawang putih - 2 ulas;
- gula, garam dan lada secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Pertama, sediakan sup makanan laut anda. Untuk melakukan ini, pindahkan bass laut ke dalam periuk, tutup dengan air laut dan didihkan. Masukkan garam, lada dan gula. Buih yang muncul mesti ditanggalkan. Goreng saderi, wortel dan bawang secara berasingan dalam kuali. Kemudian pindahkan ke kaldu dan masak selama 60 minit, ingatlah untuk menghilangkan busa. Apabila kuahnya dimasak, sisihkan sehingga sejuk dan kemudian tapis.
- Potong akar adas menjadi kepingan nipis dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan. Potong daging tuna menjadi kiub. Bilas zucchini zucchini di bawah air yang mengalir dan potong menjadi jalur nipis.
- Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan letakkan dua sudu teh campuran kari yang tersebar di seluruh kuali. Kemudian masukkan hirisan adas, lada dan kacau hingga sebati. Goreng selama 3-4 minit.
- Potong bawang ke dalam kepingan nipis dan tambahkan bersama-sama dengan couscous ke kuali, dan campurkan sehingga sebati. Masak selama 3 minit lagi. Untuk mengelakkan bahan terbakar, anda boleh menambah lebih banyak minyak zaitun.
- Setelah waktunya berlalu, tuangkan 1/3 kaldu laut yang telah disiapkan ke dalam kuali, tambahkan secubit gula dan garam. Kemudian masukkan zucchini yang dihiris dan masak selama 3-5 minit sehingga couscous selesai.
- Tuangkan sisa kuah ke dalam wajan, didihkan dan masukkan tuna, potong. Pindahkan sup ke pinggan dan hidangkan bersama herba.
Lihat juga dalam video: cara memasak sup tuna di rumah langkah demi langkah.
