Daging sapi dengan lobak dan sos epal disediakan mengikut resipi klasik masakan Rusia. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lazat. Rasa pedas dan masam daging diberikan oleh sos yang disajikan.
Ia perlu
-
- • 500 g daging lembu;
- • 1 biji bawang;
- • 1 PC. anyaman;
- • akar pasli;
- • Daun bay;
- • biji lada hitam.
- Untuk sos:
- • 1 biji epal;
- • 1-2 sudu teh kaldu atau krim;
- • lobak parut;
- • cuka (9%) dan minyak sayuran
- garam
- gula secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Letakkan periuk air di atas api. Semasa air sedang panas, sediakan daging lembu: basuh, buang filem dan tendon. Potong daging menjadi kepingan apa sahaja.
Langkah 2
Letakkan daging lembu yang telah disediakan di dalam air panas. Kupas bawang, akar pasli, basuh dan cincang.
Langkah 3
Tunggu air mendidih dan masukkan bawang dan akar pasli ke dalam periuk daging lembu. Kurangkan api, tutup periuk dan masak daging lembu dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 4
Buat kuah semasa daging lembu mendidih. Kupas epal, potong menjadi seperempat, angkat inti dan tangkai. Parut epal pada parut halus.
Langkah 5
Campurkan epal parut dengan lobak parut yang disediakan dalam nisbah 1: 1. Ambil sedikit kuah dari periuk di mana daging dimasak dan sejukkan pada suhu bilik. Masukkan kuah yang telah disejukkan ke dalam campuran epal dan lobak.
Langkah 6
Tuangkan krim ke dalam sos, kacau. Masukkan cuka, minyak sayuran, garam dan gula secukup rasa dan letakkan sos yang disediakan di dalam peti sejuk.
Langkah 7
Periksa sama ada daging dimasak. Sekiranya daging lembu sudah selesai, perasakan dengan garam, masukkan daun salam, cengkih dan lada hitam dan masak selama sepuluh minit lagi. Keluarkan daging lembu dari kuali dan letakkan di atas pinggan. Dinginkan sedikit dan hidangkan bersama sos epal dan lobak.
Langkah 8
Hidangkan sayur-sayuran segar atau rebus, kentang, nasi rebus dengan daging lembu panas siap pakai. Tuangkan sos di atasnya. Anda juga boleh menghidangkan daging lembu sejuk tanpa lauk.
