Roti adalah sumber protein berharga. Produk yang paling berguna dibuat dari tepung gandum, kerana mengandungi unsur surih, vitamin dan serat. Produk diet ini disyorkan untuk orang yang mengawal berat badan mereka.
Bahan-bahan
Anda boleh membuat roti kasar sendiri. Ini memerlukan komponen berikut:
- 380 ml air;
- 10 g garam;
- 15 g yis;
- 10 ml minyak sayuran;
- 10 g gula;
- 150 g tepung gandum;
- 150 g tepung gandum.
Penyediaan
Pertama sekali, anda perlu mencampurkan 2 jenis tepung - gandum kasar dan premium. Lebih baik menggabungkannya dalam satu cawan, dan kemudian masukkan ke dalam pinggan lain. Berkat tindakan ini, mungkin akan menyingkirkan gumpalan dan serpihan, dan tepung juga akan tepu dengan oksigen, yang akan memberi roti tekstur yang lebih berliang. Kemudian ragi kering, garam, gula dan minyak sayuran ditambahkan ke dalam semangkuk tepung. Semua ramuan mesti dicampurkan dengan baik dengan satu sudu besar agar konsisten rata.
Kemudian air suam dituangkan ke dalam jisim. Kemudian uli campuran dengan baik dengan sudu kayu hingga mendidih. Menguli lebih lanjut harus dilanjutkan dengan tangan anda. Doh perlu diuli sehingga sebati dan tidak lagi melekat di tangan anda. Akibatnya, ia mestilah agak elastik dan elastik. Selepas itu, doh dipindahkan ke mangkuk, disapu minyak sayur terlebih dahulu, dan ditutup dengan tuala. Di tempat yang hangat, ia harus berdiri selama kira-kira 2 jam.
Produk Bakeri
Selepas 2 jam, doh kira-kira dua kali ganda. Ia perlu berkerut dengan tangan anda untuk membuang lebih banyak karbon dioksida. Kemudian doh harus dipindahkan ke meja dan dibentuk menjadi roti. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan roti masa depan ke dalamnya. Kemudian dia ditutup dengan tuala dan dihantar ke tempat yang hangat selama 40 minit. Dalam jangka masa ini, adunan akan kembali sesuai.
Ketuhar sekarang boleh dipanaskan hingga 200 ° C. Masukkan loyang dengan air mendidih di bahagian bawah oven. Kemudian loyang dengan roti diletakkan di atas. Ia dibakar selama 20 minit. Selepas itu, buka pintu ketuhar dan sikat bahagian atas roti dengan air garam beberapa kali dengan kuas pastri. Hasilnya adalah kerak coklat keemasan.
Kemudian anda perlu mendapatkan loyang dengan air dari ketuhar dan mengurangkan suhu di dalamnya hingga 180 ° C. Roti hendaklah dibakar selama 20 minit lagi. Kesediaan produk harus diperiksa dengan tusuk gigi kayu. Sekiranya ternyata kering, roti boleh dikeluarkan dengan selamat. Letakkan di rak dawai dan biarkan sejuk. Selepas itu, ia harus diletakkan di atas papan pemotong dan dipotong menjadi bahagian. Anda boleh mula merasai roti rai.
