Walaupun anda bukan gourmet sejati dan tidak memasak di dapur anda hidangan gourmet yang layak untuk restoran terbaik, tetap tidak ada salahnya untuk mengetahui jenis keju apa yang ditambahkan ke pelbagai salad dan hidangan panas dan bagaimana memilih keju berkualiti tinggi.
Pemilihan keju berkualiti
Semasa memilih keju, pastikan produknya segar. Periksa bungkusan, yang harus menunjukkan tarikh tarikh luput dan pembungkusan.
Perhatikan bahagian pinggirnya: tentu saja tidak ada keretakan atau peleburan pada mereka, tentu saja, jika itu bukan ciri ragam. Semasa membeli keju, pastikan ia tidak disimpan di sebelah rempah-rempah dan makanan yang berbau kuat, kenyataannya adalah bahawa semua jenis keju mempunyai keupayaan untuk menyerap bau luar biasa dengan cepat.
Sebelum pergi membeli-belah, tentukan jenis keju yang anda perlukan: untuk sandwic, untuk pizza atau untuk piring keju, dan hanya kemudian pilih jenis produk.
Untuk pizza
Sekiranya anda perlu membuat pizza, pilihlah keju mozzarella. Keju muda yang lembut ini biasanya dijual dalam air garam. Semasa membuat pizza, mozzarella tidak mengeras dan tetap lembut dan likat. Pelbagai ini tidak bertahan lama, jadi anda tidak boleh membelinya untuk kegunaan masa depan.
Untuk lasagna
Lasagna boleh disiapkan dengan parmesan atau ricotta, yang dibuat dari whey. Untuk penyediaan lasagna, lebih baik mengambil ricotta segar dan muda, kerana keju tua dari varieti ini mempunyai rasa masin dan tidak begitu halus dalam konsistensi.
Untuk salad Yunani
Feta adalah keju yang merupakan ramuan penting dalam salad Yunani klasik. Keju Feta terasa masin, dan jika anda tidak berpuas hati dengan jumlah garam dalam produk, anda boleh menyimpannya dalam susu sebentar.
Untuk pasta
Di Itali, pasta secara tradisional dibumbui dengan parmesan cincang. Oleh itu, jika anda ingin memasak hidangan Itali, anda harus membeli keju jenis ini. Dipercayai bahawa Parmesan terbaik dihasilkan di Parma dan Bologna. Keju seperti itu boleh disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan rasanya.
