Sekiranya anda suka pastri keju kotej, sediakan cheesecake, tetapi bukan yang ringkas, tetapi yang besar yang disebut "Adil". Ia cantik bukan hanya pada penampilan, tetapi juga rasa. Hidangan ini akan kelihatan hebat di mana-mana meja perayaan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - telur - 2 biji;
- - gula - 200 g;
- - krim masam 15% - 200 g;
- - koko - 25 g;
- - mentega - 40 g;
- - serbuk penaik untuk doh - 1 sudu teh;
- - tepung - 160 g;
- - garam.
- Pengisian curd:
- - keju kotej - 500 g;
- - gula - 100 g;
- - telur - 3 biji;
- - gula vanila - 10 g;
- - krim masam - 2 sudu besar;
- - semolina - 25 g;
- - buah gula-gula - 100-150 g.
Arahan
Langkah 1
Campurkan gula pasir dengan telur dalam mangkuk yang berasingan. Tumbuk campuran ini hingga putih, sehingga gula larut sepenuhnya. Apabila jisim ini menjadi 2 kali lebih banyak dari jumlahnya, tambahkan mentega pra-cair dan krim masam ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Setelah menyaring tepung melalui ayak, campurkan dengan serbuk penaik dan serbuk koko. Kacau campuran ini dengan baik, kemudian masukkan ke jisim gula cair dan mentega Akibatnya, anda harus mendapatkan doh, yang secara konsisten menyerupai krim masam tebal.
Langkah 3
Sekarang sediakan pengisian dadih. Untuk melakukan ini, masukkan keju kotej sama ada melalui ayak atau melalui penggiling daging. Kemudian gabungkan dengan bahan berikut: gula pasir, krim masam, gula vanila, telur dan semolina. Pukul jisim yang dihasilkan dengan teliti dan masukkan buah manisan yang dicincang menjadi kiub ke dalamnya. Gaul sebati.
Langkah 4
Tutup pinggan roti yang dilipat dengan kepingan perkamen dan sikat dengan minyak. Letakkan doh di atasnya terlebih dahulu. Kemudian letakkan pengisian keju kotej di atasnya, tidak sampai ke tepinya, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Hiaskan pinggan dengan baki gula-gula yang tinggal.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Hantar pinggan ke dalamnya selama kira-kira 40-50 minit. Keluarkan perlahan barang yang telah dibakar dari acuan dan potong. Tuang cheesecake "Fair" sudah siap!
