Sup hati berkrim mempunyai tekstur halus dan rasa yang luar biasa. Berkat hati yang sihat, yang kaya akan mineral, ia sangat berkhasiat dan memuaskan. Hidangan ini sesuai bukan sahaja untuk makan tengah hari dan makan malam. Ia akan dihargai oleh ahli keluarga dan tetamu yang paling menuntut.
Ia perlu
- - sup daging - 1.5 l;
- - hati ayam - 400 g;
- - lobak merah - 1 pc;
- - kuning telur - 2 biji;
- - daun bawang - 1 pc;
- - akar pasli - 1 pc;
- - mentega - 4 sudu besar. sudu;
- - krim - 200 g;
- - tepung - 2 sudu besar. sudu;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas hati dari filem dan potong kecil. Goreng dalam mentega bersama wortel cincang, daun bawang dan akar pasli.
Langkah 2
Sebaik sahaja hati berubah warna, tambahkan 0.5 cawan kaldu ke dalam kuali dan didihkan selama kira-kira 10 minit. Sejukkan hati yang sudah siap dengan sayur-sayuran sedikit dan kisar dalam pengisar sehingga sebati.
Langkah 3
Dalam periuk dalam atau periuk berat, tumis tepung dalam mentega selama beberapa minit. Kemudian masukkan kuah yang tinggal, campurkan semuanya dan rebus selama 15 minit, kemudian tapis kuahnya.
Langkah 4
Masukkan jisim hati yang dicincang ke dalam kaldu dan didihkan. Tuangkan krim yang dicampurkan dengan kuning telur rebus ke dalam periuk. Musim dengan garam dan masukkan sedikit mentega. Campurkan semua sehingga sebati, rebus selama beberapa minit dan matikan api.
Langkah 5
Sekiranya sup terlalu pekat, tambahkan sedikit air mendidih ke dalamnya. Tuangkan sup krim siap ke dalam mangkuk, hiaskan dengan pasli cincang dan crouton.
