Semua orang suka sup kaya dan sedap ini dengan rasa pedas. Resipi hodgepodge klasik sangat mudah. Ia juga bagus kerana semua jenis produk daging yang terdapat di dalam peti sejuk boleh digunakan di sini.
Ia perlu
- - ham - 200 g
- - acar - 4 biji.;
- - pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar;
- - zaitun (pilihan) - 1 sudu besar. sudu itu;
- - capers (pilihan) - 1 sudu besar. sudu itu.
- Untuk kuah:
- - daging pada tulang - 500 g;
- - air - 3 l;
- - bawang - 1 kepala;
- - daun salam, allspice, garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk kaldu, daging lembu atau daging lembu pada tulang sesuai. Masukkan daging ke dalam periuk dalam, isi dengan air dan didihkan. Keluarkan busa dan masak selama 2 jam dengan api kecil. Setengah jam sebelum kesediaan, masukkan bawang besar ke dalam periuk, garam secukup rasa (kira-kira 1 sudu garam diperlukan), tambahkan 1-2 daun bay dan beberapa kacang polong.
Langkah 2
Kami mengeluarkan daging dari kaldu yang sudah siap, memisahkannya dari tulang dan membahagikannya menjadi kepingan kecil. Potong ham menjadi jalur setebal satu sentimeter. Selain ham, anda boleh menambah sedikit sosej atau sosej ke sup, jika ada. Semakin banyak produk daging yang terdapat di dalam gudang, semakin kaya rasanya. Kami juga memotong timun acar menjadi kepingan.
Langkah 3
Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng hingga lembut. Masukkan beberapa sudu kuah dan pes tomato, kacau dan didihkan selama 3-5 minit. Kemudian kami pindahkan ke periuk dengan kuah.
Langkah 4
Kami juga meletakkan daging, ham dan timun di dalam kuahnya, dan menuangkan caper di sana. Masak selama 10-15 minit. Pada akhir memasak, masukkan zaitun. Caper dan zaitun adalah pilihan dalam resipi ini, tetapi ia akan menambahkan rasa yang lebih kaya pada hodgepodge. Anda juga boleh menambah tomato yang dihiris. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 minit.
